Setelah menjadi baka peliharaan yang paling popular, Turki Gangsa agak kurang diminati pada pertengahan hingga lewat 20th Abad, dan kini diklasifikasikan sebagai kritikal.
Ia mendapat namanya daripada kemasan gangsa kepada bulunya, dan ia dihargai kerana pengeluaran dagingnya, dan walaupun ia tidak begitu popular seperti Broad Breasted White Turkey, ramai pengguna mencari secara khusus untuk baka ini untuk Thanksgiving dan Makan malam Krismas.
Baca terus untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang baka dan untuk menentukan sama ada ia sesuai untuk operasi penternakan anda.
Fakta Ringkas tentang Turki Gangsa
| Nama Baka: | Turki Gangsa |
| Tempat Asal: | England |
| Kegunaan: | Daging |
| Stag (Lelaki) Saiz: | 35-38 lbs |
| Saiz Ayam (Betina): | 18-22 lbs |
| Warna: | coklat, tembaga, biru, hijau, gangsa |
| Jangka hayat: | 3-7 tahun |
| Toleransi Iklim: | 70°F–80°F |
| Tahap Penjagaan: | Sederhana |
| Pengeluaran: | Daging |
Asal Turki Gangsa
Adalah dipercayai bahawa Turki Gangsa berasal dari kacukan antara ayam belanda AS liar dan yang dibawa pada abad ke-18 oleh peneroka dari England. Salib itu dibangunkan untuk menghasilkan seekor burung yang lebih besar daripada ayam belanda Inggeris tetapi lebih mudah diurus daripada burung liar.
Nama Bronze bermula pada tahun 1830-an, pada mulanya dengan Point Judith Bronze dari Rhode Island, tetapi akhirnya merebak kepada semua burung jenis ini. Gangsa telah diiktiraf secara rasmi sebagai baka pada tahun 1874. Walaupun pada abad ke-20, baka itu berpecah menjadi Gangsa Payudara Luas dan Gangsa Standard, kedua-duanya masih biasa dirujuk sebagai Gangsa.
Ciri Turki Gangsa
Turki Gangsa boleh membesar sehingga 4 kaki tinggi dan mempunyai lebar sayap 6 kaki. Turki Gangsa Standard dianggap sebagai baka warisan dan ini, seterusnya, dijinakkan dengan baik. Mereka boleh mesra dengan manusia dan mungkin mengikut penjaga sekeliling, seperti anjing peliharaan. Dengan itu, spesies itu boleh melindungi anak-anaknya, dan perangai keseluruhan selalunya dikawal oleh pembiak baka dan jumlah sosialisasi yang dialami burung semasa muda.
Turki Gangsa terlalu besar dan berat untuk dapat terbang dan bergelut untuk melompat. Ia boleh berjalan dengan cepat, bagaimanapun, dan memerlukan banyak ruang untuk berkeliaran. Ia adalah baka yang teguh dan secara amnya sihat yang biasanya tidak mengalami terlalu banyak penyakit.
Sebagai sebahagian daripada Slow Food USA Ark Of Taste, Standard Bronze Turkey dianggap sebagai makanan warisan yang berada dalam bahaya pupus. Ini bermakna bahawa daging itu boleh menjadi sukar untuk dipegang oleh pengguna, tetapi ini juga bermakna bahawa petani boleh mendapatkan harga yang baik untuk daging Turki Gangsa yang berkualiti baik.
Kegunaan
Penggunaan utama baka ini adalah sama seperti mana-mana baka ayam belanda: daging.
Standard dianggap sebagai baka warisan dan terkenal dengan daging yang boleh dianggap kuat.
Broad Breasted bertambah besar dan menawarkan lebih banyak daging, terutamanya daging dada. Walau bagaimanapun, ia lebih mahal untuk membiak, dan dagingnya mempunyai rasa yang lebih lembut.
Daging ayam belanda yang lebih lembut cenderung menjadi lebih popular tetapi memperoleh harga yang lebih rendah daripada daging warisan yang menarik. Terdapat permintaan untuk kedua-dua jenis daging, terutamanya pada musim cuti seperti Kesyukuran, Krismas dan Paskah.
Penampilan & Varieti
Terdapat dua jenis Turki Gangsa secara rasmi:
- Standard– Varian ini lebih hampir kepada Bronze asal dan walaupun ia telah dibiakkan untuk meningkatkan ciri-ciri tertentu, ia tidak sebesar Broad Breasted. Ia boleh membiak secara semula jadi, dan ia menghasilkan daging yang lebih kuat dan gamier. Petani memang perlu menunggu lebih lama sehingga ayam belanda bersedia untuk disembelih, tetapi mengikut pelan pemakanan yang baik, Gangsa Standard biasanya boleh disembelih dalam masa 7 atau 8 bulan.
- Broad Breasted – Broad Breasted Bronze telah dipalang dan dibiakkan secara khusus untuk mempunyai payudara yang lebih besar, lebih berat dan menghasilkan lebih banyak daging. Ia sedia untuk disembelih dalam masa seawal 5 bulan, tetapi dagingnya dianggap lebih lembut dan dijual dengan harga yang lebih murah. Baka ini juga tidak dapat membiak secara semula jadi, yang bermaksud bahawa ia mesti disemai secara buatan jika anda ingin membiaknya untuk mengekalkan saiz kawanan.
Populasi/Taburan/Habitat
Nombor sebenar Turki Gangsa tidak diketahui, tetapi dipercayai bahawa varian Broad Breasted hanya dibiakkan dalam lima atau enam penetasan di seluruh AS, manakala Gangsa Tradisional disimpan oleh penggemar dan petani belakang rumah. Pada tahun 1987, terdapat hanya 300 ekor ayam ternakan yang diketahui berada dalam edaran.
Adakah Kalkun Gangsa Bagus untuk Pertanian Berskala Kecil?
Beberapa faktor menjadikan Turki Gangsa pilihan yang baik untuk pertanian berskala kecil:
- Temperamen Tenang– Pengendali menyatakan bahawa Gangsa lebih mudah dan lebih tenang untuk disimpan berbanding Turki Putih yang popular.
- Tidak Dapat Terbang – Gangsa tidak mampu terbang, bermakna ia lebih mudah untuk disimpan kerana kurang kebimbangan mereka melarikan diri.
- Pilihan Daging – Gangsa Standard menghasilkan daging yang menarik, manakala Gangsa Berpayudara Besar lebih lembut dan tersedia dalam kuantiti yang lebih banyak. Petani berskala kecil boleh memilih gaya daging pilihan mereka.
Tetapi terdapat beberapa kelemahan untuk membiak ayam belanda ini:
- Tidak Dapat Membiak Secara Semulajadi – Piawaian ini mampu membiak secara semula jadi, tetapi perkara yang sama tidak berlaku untuk Broad Breasted, yang mesti menjalani inseminasi buatan untuk membiak.
- Dark Feathers – Salah satu sebab yang White telah menjadi baka pilihan petani adalah kerana bulu pin lebih sukar untuk dikesan selepas dibersihkan, berbanding dengan warna gelap yang jelas. bulu Gangsa.
- Banyak Bilik Diperlukan – Kedua-dua jenis mendapat manfaat daripada mempunyai ruang untuk berkeliaran, yang bermakna anda perlu mempunyai lokasi saiz yang sesuai untuk kawanan ayam belanda anda.
- Lihat Juga: Slate Turki: Gambar, Maklumat, Ciri dan Panduan Penjagaan
Turki Gangsa
Turki Gangsa pernah menjadi yang paling popular antara semua baka ayam belanda ternakan di AS, telah dibiakkan agar lebih mudah diurus berbanding ayam belanda liar tetapi lebih besar daripada ayam belanda Inggeris yang dibawa bersama peneroka. Hari ini, ia dianggap baka yang agak jarang berlaku, tetapi Standard mempunyai daging yang menarik yang masih dianggap sebagai makanan istimewa dan boleh mendapatkan harga yang berpatutan di pasaran.
