Kambing biri-biri dan manusia mempunyai sejarah yang panjang dan bertingkat, yang bermula sejak kira-kira 10, 000 tahun dahulu di Asia Tengah. Apabila kami mula-mula menternak biri-biri, kami melakukannya dengan tujuan untuk mendapatkan sumber daging dan susu yang stabil. Ini berterusan selama beribu tahun sehingga kami mengetahui cara membuat gentian yang panjang dan kuat daripada bulu. Hasilnya, kami mula menternak biri-biri untuk tujuan yang berbeza.
Hari ini, terdapat berpuluh-puluh baka biri-biri, dengan setiap satu mempunyai tujuan yang unik. Jadi, manakah yang terbaik untuk daging?
Kambing biri-biri yang dibiakkan untuk pengeluaran daging biasanya mempunyai pertambahan berat badan yang cepat, dengan sesetengahnya mencapai separuh daripada saiz dewasa ketika mereka berumur 4 bulan. Selain kadar pertumbuhan yang cepat, baka ini cenderung mencapai kematangan seksual dengan lebih cepat, sekali gus membiak lebih kerap.
Dalam artikel ini, kami membawakan kepada anda beberapa baka biri-biri terbaik untuk dimakan daging hari ini.
8 Baka Biri-biri Terbaik untuk Daging
1. Biri-biri Suffolk
Baka ini berasal dari Suffolk, oleh itu namanya. Ia berlaku selepas menyeberangi kambing jantan Southdown dengan kambing betina Norfolk Horned. Dari segi penampilan, Suffolk datang dengan kepala telanjang tanpa tanduk, muka hitam dan kaki hitam telanjang.
Perawakan mereka yang lebih besar, bagaimanapun, adalah sebab mereka dianggap sebagai salah satu baka terbaik untuk daging. Berat betina Suffolk biasanya antara 180 dan 250 paun, manakala domba jantan boleh mencapai berat sehingga 350 paun.
Apatah lagi, daging Suffolk terkenal dengan kualiti unggulnya. Ini kerana ia mempunyai komposisi otot dan protein yang lebih tinggi serta nilai pemakanan yang lebih tinggi daripada kebanyakan daging. Selain itu, biri-biri Suffolk bukan sahaja mempunyai kadar pertumbuhan yang pesat tetapi juga jangka hayat yang panjang kerana ia secara rutin hidup sehingga 13 tahun. Mereka juga merupakan baka yang tahan lasak, berkembang maju dalam pelbagai keadaan.
Selain hebat dalam pengeluaran daging, Suffolk juga menghasilkan jumlah bulu yang lumayan, menjadikannya baka dwiguna.
2. Biri-biri Dorper
Asli Afrika Selatan, baka Dorper ialah kacukan antara Parsi Berheaded Hitam dan Tanduk Dorset. Walaupun baka ini boleh datang dengan sama ada kepala hitam atau putih, petani sering menyukai sifat kepala hitam. Itulah sebabnya kebanyakan Dorpers mempunyai kepala hitam.
Dorper ialah penternak yang prolifik dan merupakan antara baka yang paling popular untuk pengeluaran daging. Tidak seperti kebanyakan baka yang hanya mengawan semasa musim gugur, Dorpers boleh mengawan sepanjang tahun.
Seperti yang dijangkakan daripada baka yang direka untuk pengeluaran daging, Dorper mempunyai kadar pertumbuhan yang luar biasa, memperoleh antara 80 dan 90 gram sehari. Akibatnya, kambing biri-biri boleh mempunyai berat hampir 90 paun pada usia 4 bulan sahaja.
Selain itu, mereka adalah baka yang tahan lasak, yang membolehkan mereka menyesuaikan diri dengan mudah kepada pelbagai iklim.
3. Kambing biri-biri Hampshire
Seperti namanya, baka ini berasal dari Hampshire di selatan England dan merupakan salah satu baka biri-biri yang paling popular untuk daging kerana kerangkanya yang besar dan berotot. Kualiti daging kambing Hampshire juga antara yang terbaik.
Kambing biri-biri Hampshire biasanya berwarna putih jika dilihat dari segi rupa dan mempunyai muka gelap yang panjang serta telinga yang sedikit terkulai. Kaki mereka juga cenderung gelap.
The Hampshire matang awal dan mempunyai kadar pertumbuhan yang cepat. Kambing biri-biri Hampshire biasanya mempunyai berat sekitar 225 paun, manakala domba jantan boleh mengecilkan sisik pada lebih 350 paun. Atribut inilah yang menjadikan mereka pilihan terbaik untuk industri daging biri-biri.
Terima kasih kepada kematangan awal, kadar pertumbuhan yang cepat, dan bingkai besar yang kurus, Hampshires sering digunakan untuk meningkatkan baka lain. Mereka juga agak tahan lasak.
4. Bebiri Selatan
The Southdown ialah satu lagi baka biri-biri dari Sussex. Dibangunkan pada awal abad ke-19th, biri-biri ini agak kecil, dengan kambing betina seberat antara 135 dan 180 paun. Domba jantan beratnya maksimum 240 paun.
Walaupun bertubuh kecil, Southdown popular dalam industri pengeluaran daging kerana sifat dagingnya yang berkualiti tinggi. Selain itu, mereka mencapai kematangan seksual lebih awal daripada kebanyakan baka lain, yang menjadikan mereka penternak prolifik.
Kambing Southdown juga terkenal dengan ketahanannya. Mereka juga merupakan penternak yang cekap. Ini bermakna mereka tidak memerlukan banyak penyelenggaraan. Namun begitu, memberi mereka makanan tambahan adalah penting, kerana ia meningkatkan kualiti stok dan daging mereka.
5. Kambing biri-biri Texel
Baka ini berasal dari Texel, iaitu sebuah pulau di luar pantai Laut Utara Belanda. Texel terkenal dengan perkembangan ototnya yang luar biasa, yang bermaksud bahawa kebanyakan bangkainya terdiri daripada daging tanpa lemak. Dalam industri daging, lebih kurus daging, lebih tinggi kualitinya.
Kambing biri-biri ini juga mempunyai kadar pertumbuhan yang cepat, dengan sesetengah individu mendapat sehingga 250 gram setiap hari. Pada usia hanya 3 bulan, seekor kambing Texel boleh mempunyai berat hampir 60 paun. Kambing betina dewasa boleh mencapai berat sehingga 190 paun, manakala domba jantan boleh mencapai berat sehingga 300 paun.
Texel menyegarkan dengan mudah dan berfungsi dengan baik dalam diet suapan rumput. Namun begitu, memberi mereka diet yang seimbang dan berkhasiat adalah penting untuk meningkatkan produktiviti.
Texel ialah biri-biri yang tahan lasak, berkembang maju di kebanyakan iklim. Mereka juga hebat dalam penghasilan susu.
6. Dorset Sheep
Dorset ialah kacukan antara Merino Sepanyol dan biri-biri Tanduk Wales. Baka ini terkenal dengan kebolehan membimbingnya. Tidak seperti kebanyakan baka, betina Dorset biasanya tidak menghentikan kitaran estrus mereka semasa bulan-bulan yang lebih panas.
Ini bermakna mereka mampu membiak sepanjang tahun, sekali gus membolehkan anda memaksimumkan keuntungan anda dengan menghasilkan banyak tanaman kambing. Kambing betina Dorset yang sudah dewasa beratnya antara 150 dan 200 paun, manakala domba jantan boleh mencapai berat sehingga 275 paun.
7. Biri-biri Montadale
Dibangunkan di Amerika Syarikat dengan menyeberangi Cheviot kompak dengan Columbia yang besar, Montadale ialah baka yang agak baru. Biri-biri ini telah dibangunkan oleh E. H. Mattingly dalam usaha untuk mencipta biri-biri yang cantik dan produktif.
Montadales terkenal dengan bangkai hasil tinggi, kerana ia biasanya kurus dan berotot. Di samping itu, mereka mempunyai kadar pertumbuhan yang pesat. Dari segi saiz, betina biasanya mempunyai berat antara 160 dan 180 paun, manakala lelaki boleh mencapai sehingga 275 paun.
Montadale ialah pilihan terbaik bagi mereka yang mencari baka pelbagai guna, kerana ia juga menghasilkan banyak susu dan bulu bulu berkualiti tinggi.
8. Kambing biri-biri Shropshire
Shropshire berasal dari England, di mana ia dibangunkan dengan merentasi pelbagai baka asli, seperti Leicester, Cotswold dan Southdown.
Baka ini telah diperkenalkan ke Amerika Syarikat pada tahun 1855, di mana ia menjadi popular segera. Shropshires ialah baka bersaiz sederhana, dengan berat betina antara 170 dan 200 paun manakala domba jantan boleh mencapai berat sehingga 290 paun.
Punca populariti mereka dalam industri daging biri-biri adalah sifat karkas mereka yang berkualiti tinggi, kerana ia kurus dan berotot. Selain itu, mereka adalah penanam yang cepat.
Gembala juga menghargai baka ini untuk pengeluaran susu yang baik, serta bulu gred sederhana.
Lihat Juga:Apa yang Dimakan Biri-biri Di Alam Liar dan Sebagai Haiwan Peliharaan?
Kesimpulan
Begitulah, 8 baka biri-biri terbaik terbaik untuk daging di dunia hari ini. Walaupun terdapat banyak baka lain yang mempunyai tujuan yang sama, kami mendapati baka di atas adalah antara yang terbaik dari segi kualiti dan produktiviti daging.
