Kambing adalah antara haiwan pertama yang dijinakkan untuk kegunaan daging dan tenusu, dan sejak itu, ia telah menjadi salah satu haiwan ternakan yang paling popular. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh ketahanan dan kemudahan penyimpanannya, tetapi dagingnya juga lazat dan alternatif yang lebih sihat kepada daging lembu, kerana ia mengandungi jumlah lemak tepu dan kolesterol yang rendah sementara masih merupakan sumber protein yang hebat.
Jika anda telah memutuskan untuk menternak kambing untuk daging, terdapat baka tertentu yang terbaik untuk tujuan tersebut, dan baka tertentu yang terbaik untuk penghasilan susu. Walaupun kedua-dua kebaikan ini bersilang kepada kambing dwiguna, baka tertentu jauh lebih sesuai untuk pengeluaran daging.
Dalam artikel ini, kita melihat 18 baka kambing yang terbaik untuk pengeluaran daging. Mari mulakan!
18 Baka Kambing Terbaik untuk Daging
1. Kambing Anglo-Nubian
Anglo-Nubian ialah baka dwi guna yang biasanya lebih dihormati kerana pengeluaran susunya berbanding dagingnya tetapi tetap menghasilkan daging yang hebat. Ia adalah kambing besar yang boleh mencapai berat sehingga 175 paun dan sering digunakan untuk daging kerana perawakan yang besar ini. Mereka pertama kali dibangunkan dengan menyeberangi kambing British dengan varieti Afrika dan India pada tahun 1870-an.
2. Kambing Angora
Terkenal dengan pengeluaran bulu yang mewah berbanding makanan, Angora masih menghasilkan daging dan tenusu yang hebat. Mereka mempunyai bulu tebal seperti kambing biri-biri yang padat menutupi seluruh badan mereka, menjadikan mendapatkan daging sedikit lebih sukar, kerana mereka perlu dikuliti. Kulit mereka terdiri daripada 10-15% daripada berat badan mereka, dan ini boleh mengakibatkan kerugian bagi pengeluar. Walau bagaimanapun, untuk pembiakan rumah, ia adalah kambing yang tahan lasak dan berguna untuk dipelihara.
3. Kambing Australian Rangeland
Selain itu dikenali sebagai kambing Feral Australia, kambing Rangeland sangat popular untuk pengeluaran daging. Malah, hampir 90% daging kambing dalam industri berasal dari baka ini. Banjaran adalah penyelenggaraan yang rendah, boleh hidup dalam keadaan yang sangat kering, dan mudah membiak dengan spesies lain, dan ini sebahagian besarnya mengapa ia adalah baka yang digunakan secara meluas.
4. Kambing Beetal
Ditemui terutamanya di India, Bangladesh dan Pakistan, Beetal adalah baka yang sangat dihormati dan penting di kawasan ini dan merupakan sumber daging dan susu yang popular untuk penduduk tempatan. Mereka adalah haiwan yang tahan lasak, mudah menyesuaikan diri dan lasak dengan bulu pendek dan telinga yang sangat panjang dan merupakan haiwan dwiguna yang hebat untuk pengeluaran susu dan daging.
5. Kambing Benggala Hitam
Kambing Bengal Hitam bersaiz kerdil adalah haiwan daging yang popular di Bangladesh dan India, dan walaupun ia kecil, kualiti dagingnya menjadikan ia berbaloi. Mereka mempunyai bulu pendek dengan pewarna hitam, coklat, putih atau kelabu, dengan telinga pendek dan janggut yang khas.
6. Kambing Boer
Kambing Boer boleh dikatakan salah satu baka kambing terbaik untuk diternak untuk daging, kerana ia sangat tahan lasak dengan kapasiti yang menakjubkan untuk penyesuaian dan keupayaan yang sangat baik untuk menahan penyakit kambing biasa. Mereka pertama kali dibangunkan oleh "Boer" (petani) di wilayah Eastern Cape di Afrika Selatan dan menghasilkan daging berkualiti tinggi. Kambing ini mempunyai badan putih yang besar dan berotot, kaki dan telinga yang panjang, dan tanduk melengkung ke belakang yang kuat.
7. Berus Kambing
Kambing berus bukan baka tertentu, sebaliknya sekumpulan baka serupa yang dihasilkan daripada kacukan antara daging dan kambing tenusu. Ia adalah haiwan yang mudah menyesuaikan diri dan tahan lasak yang biasanya digunakan untuk memakan tumbuh-tumbuhan dan berus yang tidak diingini, oleh itu namanya. Ia juga dikenali sebagai kambing bukit, Kambing Briar atau kambing asli dan disimpan untuk pengeluaran susu dan daging.
8. Kambing Damsyik
Kambing asli Syria, kambing Damsyik, juga dikenali sebagai “Aleppo,” ialah baka dwiguna yang popular untuk pengeluaran susu dan daging. Mereka benar-benar kambing yang kelihatan unik yang cantik ketika muda tetapi membesar dengan ciri-ciri unik. Mereka mempunyai hidung yang besar, membonjol dan telinga yang panjang dan dikenali di internet sebagai salah satu haiwan paling hodoh di dunia! Namun, baka yang jarang ditemui ini telah menjadi sangat berharga dan hasil tangkapan mencecah ribuan dolar dalam kalangan pengumpul.
9. Kambing Jebel Akhdar
Jebel Akhdar ialah salah satu baka kambing terbesar dan oleh itu, merupakan haiwan yang popular untuk pengeluaran daging. Baka ini berasal dari Oman di Timur Tengah dan mewakili sekitar 20% daripada jumlah populasi kambing di negara ini. Ia adalah haiwan perang keemasan dengan bulu lembut, sederhana panjang, mempunyai kadar pertumbuhan yang cepat dan menghasilkan jumlah daging yang lebih tinggi.
10. Kambing Merah Kalahari
Berasal dari kawasan padang pasir yang panas di Kalahari di Afrika Selatan, Kalahari Red adalah, seperti yang anda jangkakan, haiwan yang sangat tahan lasak yang boleh menahan keadaan panas dan kering dengan mudah. Mereka popular dalam pengeluaran daging kerana daging mereka kurus dan jauh lebih lembut daripada kebanyakan baka lain. Ia adalah haiwan yang tinggi dengan warna coklat kemerahan yang menjadikannya mudah tersembunyi dalam persekitaran semula jadi mereka.
11. Kambing Kiko
Kiko ialah baka yang berasal dari New Zealand dan dicipta pada pertengahan 1980-an. Baka ini dibangunkan dengan menyeberangi kambing liar dengan kambing Anglo-Nubians, Saanen, dan Toggenburg untuk menghasilkan kambing daging yang kuat dan kuat. Kambing ini adalah haiwan yang mudah disesuaikan, mudah dijaga dan tahan lasak yang boleh hidup di kebanyakan iklim. Mereka digemari kerana susu dan dagingnya.
12. Kambing Pygmy
Kambing Pygmy moden terutamanya dipelihara sebagai haiwan peliharaan tetapi juga popular dalam pengeluaran daging kerana ia mempunyai badan yang padat, penternak yang produktif dan mudah dijaga. Baka ini berasal dari baka Pygmy Afrika Barat dan disimpan sebagai haiwan peliharaan, untuk pengeluaran daging, dan di zoo. Kerana saiznya yang kecil, ia juga biasa digunakan untuk penyelidikan saintifik.
13. Kambing Saanen
Sejenis baka kambing yang terkenal untuk penghasilan susu, Saanen juga merupakan baka daging yang popular di Switzerland asal mereka. Mereka adalah baka terbesar kambing Switzerland, dengan bulu putih pendek dan sifat tenang dan jinak. Ia adalah haiwan yang tahan lasak dan mudah menyesuaikan diri dan merupakan salah satu kambing tenusu yang paling banyak diedarkan di dunia.
14. Kambing Savana
Kambing Savanna berasal dari Afrika Selatan dan dibangunkan daripada kambing Boer putih. Mereka adalah penternak yang prolifik, mudah dijaga dan tahan lasak, dan sangat tahan kemarau dan haba, menjadikannya sesuai untuk pengeluaran daging di kawasan gersang. Mereka adalah baka yang agak baru di A. S., hanya diimport pada akhir 1990-an. Mereka berkembang pesat dengan keupayaan pengeluaran susu yang hebat dan merupakan haiwan dwiguna yang ideal.
15. Kambing Sepanyol
Istilah kambing Sepanyol lebih tepat merujuk kepada sekumpulan kambing yang semuanya serupa dari segi rupa, saiz dan perangai, seperti kambing Berus. Pada masa lalu, mereka adalah salah satu baka daging yang paling popular, tetapi perkembangan kambing Boer akhirnya mengatasi mereka. Mereka masih sangat dicari untuk pengeluaran daging, bagaimanapun, kerana ia adalah haiwan yang tahan lasak dan mudah menyesuaikan diri.
16. Kambing Gurun Lelaki Sudan
Sejenis baka kambing yang sangat penting di Sudan, Kambing Gurun Lelaki Sudan digunakan secara meluas untuk pengeluaran daging dan susu di kawasan separuh padang pasir di utara Sudan. Ia adalah haiwan yang tahan lasak dan mudah menyesuaikan diri yang sangat bertolak ansur dengan keadaan panas dan gersang di rantau ini, dan dagingnya diketahui jauh lebih lembut daripada banyak kambing lain di kawasan itu.
17. Tennessee Pengsan Kambing
Juga dikenali sebagai Kambing Kaki Kaku dan Kaki Kayu, Kambing Pengsan Tennessee ialah baka legenda dan merupakan satu-satunya baka kambing yang berasal dari Amerika Syarikat. Mereka adalah kambing miotonik, bermakna apabila mereka ketakutan, otot mereka menjadi kaku dan mereka jatuh - atau pengsan. Mereka terutamanya disimpan untuk daging tetapi juga merupakan pengeluar susu yang hebat dan merupakan salah satu baka haiwan kesayangan yang paling popular.
18. Kambing Verata
Terkenal dengan tanduknya yang unik, besar dan berpintal, Verata berasal dari Sepanyol, dan ia adalah baka yang sangat tahan lama, tahan lasak dan kuat. Mereka sangat mudah menyesuaikan diri dengan kebanyakan iklim, mudah dijaga dan diurus, dan di bawah keadaan yang betul, adalah penternak yang produktif. Ini menjadikan mereka sesuai untuk pengeluaran susu, tetapi daging mereka juga hebat, dan mereka biasanya bersedia untuk daging pada usia sekitar 45 hari.
