Lembu telah hidup di kalangan manusia selama beribu-ribu tahun. Selama bertahun-tahun, lembu ternakan menjalani pembiakan terpilih untuk menghasilkan lembu khusus untuk tujuan tertentu.
Hari ini, terdapat banyak baka lembu yang berbeza dengan asal usul British. Senarai kami akan merangkumi beberapa baka biasa serta beberapa baka yang jarang ditemui yang lebih sukar ditemui.
9 Baka Lembu British Paling Biasa
Petani dan petani UK mempunyai set baka lembu kegemaran mereka yang biasanya mereka ternak untuk daging lembu atau tenusu. Hanya kerana ia biasa tidak bermakna ia tidak berharga. Baka berikut mempunyai hubungan yang lama dengan manusia dan terus menjadi sumber yang boleh dipercayai sehingga hari ini.
1. Dexter
| Purata Tinggi: | 35–45 inci |
| Purata Berat: | 700–900 paun |
| Tujuan: | Dwiguna |
Dexter ialah baka lembu yang agak kecil. Mereka biasanya dilahirkan dalam salah satu daripada tiga warna pepejal: hitam, merah atau dun. Lembu matang baka Dexter cenderung mempunyai naluri keibuan, jadi mereka cenderung untuk memerah susu dengan baik.
Dexters juga menghasilkan daging lembu yang lazat dengan daging marbling tinggi dan lembut. Mereka juga merupakan pilihan yang menjimatkan untuk kebanyakan petani kerana mereka tidak meragut sebanyak baka lembu yang lebih besar. Dexters juga boleh menyesuaikan diri untuk hidup dalam keadaan yang melampau. Semua kualiti ini menjadikan Dexter baka lembu yang sangat serba boleh dan berharga.
2. Belted Galloway
| Purata Tinggi: | 47–51 inci |
| Purata Berat: | 990–2, 300 paun |
| Tujuan: | Daging lembu, pengurusan tumbuh-tumbuhan |
The Belted Galloway mendapat namanya daripada tali pinggang putih berbeza yang melilit perutnya. Baka lembu ini juga mempunyai bulu panjang dan secara semula jadi. Belted Galloway berfungsi dengan baik dalam iklim sejuk kerana kotnya yang tebal dan kalis air.
Ia terutamanya dituai untuk daging lembu. Walau bagaimanapun, ia juga membantu pengurusan tumbuh-tumbuhan untuk mengekalkan ekosistem yang sihat dan meningkatkan biodiversiti.
3. Tanah tinggi
| Purata Tinggi: | 41–58 inci |
| Purata Berat: | 1, 100–1, 800 paun |
| Tujuan: | Daging lembu |
The Highland ialah baka lembu dengan tanduk panjang dan bulu berbulu. Mereka sangat tahan lasak dan juga boleh bertahan dalam keadaan kutub. Tanah Tinggi Scotland pada asalnya menyediakan daging lembu dan susu untuk orang ramai. Walau bagaimanapun, ia kini lebih biasa digunakan untuk menuai daging lembu.
Daging lembu dataran tinggi lebih kurus berbanding daging lembu lain. Mereka menghasilkan daging yang lebih kurus kerana mereka bergantung pada bulu lebat mereka untuk penebat dan kehangatan daripada lemak. Daging lembu tanah tinggi menjadi popular kerana ia lebih rendah kolesterol.
4. Sussex
| Purata Tinggi: | 53–57 inci |
| Purata Berat: | 1, 300-2, 200 paun |
| Tujuan: | Daging lembu |
Lembu Sussex ialah baka purba dengan rekod yang menjejak kembali ke 1066. Ia adalah lembu merah dan biasanya mempunyai bulu pendek dan licin. Walau bagaimanapun, apabila mereka tinggal dalam iklim yang lebih sejuk, mereka boleh tumbuh lebih panjang, rambut kerinting.
Baka lembu ini pada asalnya berfungsi sebagai lembu draf yang membajak sawah dan mengangkut beban berat. Hari ini, mereka lebih kerap diternak untuk daging lembu mereka. Daging lembu Sussex mempunyai marbling tinggi dan sangat lembut apabila dimakan dengan betul.
5. Guernsey
| Purata Tinggi: | 52–57 inci |
| Purata Berat: | 990–1, 550 paun |
| Tujuan: | Tenusu |
Guernseys pada asalnya adalah lembu draf. Walau bagaimanapun, lembu krim dan berwarna coklat kekuningan ini akhirnya menjadi pengeluar tenusu ruji. Susu Guernsey sangat kaya dan berperisa, dan seekor lembu boleh menghasilkan kira-kira 1, 700 gelen susu setahun.
Guernseys juga mempunyai personaliti yang pendiam dan penyayang. Mereka meragut dengan mudah, begitu ramai pemilik Guernsey menyukai baka ini dan ia bagus untuk penternak lembu pemula.
6. Welsh Black
| Purata Tinggi: | 55–60 inci |
| Purata Berat: | 1, 320–1, 750 paun |
| Tujuan: | Dwiguna |
Welsh Blacks pernah menjadi harta benda berharga, dan mereka terus menjadi kegemaran dalam kalangan penternak lembu hari ini. Mereka menghasilkan kedua-dua daging lembu dan susu yang lazat, dan ia juga bagus untuk pengurusan tumbuh-tumbuhan.
Baka lembu ini mempunyai bulu pendek hitam pada musim panas dan tumbuh bulu lebih panjang untuk musim sejuk. Kebanyakannya mempunyai tanduk, tetapi ada yang ditinjau secara semula jadi.
7. Undian Merah
| Purata Tinggi: | 50–60 inci |
| Purata Berat: | 1, 200–1, 800 paun |
| Tujuan: | Dwiguna |
Red Undian ditinjau secara semula jadi dan mempunyai bulu merah hingga merah tua. Ia sangat mudah disesuaikan dan mudah dikendalikan, jadi ramai petani pemula akan bermula dengan Red Polls.
Red Polls boleh menghasilkan jumlah susu yang banyak setiap tahun, tetapi ia lebih biasa diternak untuk menuai daging lembu kerana ia menghasilkan daging lembu yang lazat dan berkualiti tinggi.
8. Longhorn Bahasa Inggeris
| Purata Tinggi: | 51–60 inci |
| Purata Berat: | 1, 100–2, 200 paun |
| Tujuan: | Dwiguna |
Lembu jantan Longhorn Inggeris mempunyai set tanduk yang sangat panjang dan melengkung. Baka lembu ini mempunyai bulu coklat dan putih dan mempunyai jangka hayat purata yang lebih lama berbanding baka lembu lain.
English Longhorns mempunyai badan yang gempal, yang menjadikan mereka lembu draf yang hebat. Walau bagaimanapun, mereka kini digunakan sebagai lembu dwiguna. Mereka menghasilkan susu dengan kandungan lemak mentega yang tinggi dan daging lembu tanpa lemak.
9. Ayrshire
| Purata Tinggi: | 50–53 inci |
| Purata Berat: | 1, 000–1, 300 paun |
| Tujuan: | Tenusu |
Ayrshires ialah penggembala yang cekap yang menghasilkan susu yang sesuai untuk mentega dan keju. Ia mempunyai bintik merah dan putih serta mempunyai tanduk, tetapi tanduk ini sering dibuang atas sebab keselamatan.
Baka lembu ini selalunya mesra, tetapi sesetengah Ayrshires boleh mempunyai coretan yang degil. Lembu jantan boleh menjadi agresif dalam musim pembiakan, jadi penting untuk sentiasa berwaspada apabila bekerja dengan Ayrshires matang pada masa ini.
Baka Lembu British yang jarang ditemui
Beberapa baka lembu asli British mula mengalami kemerosotan dalam populasi mereka selepas pengenalan baka lembu komersial lain dan kacukan. Rare Breeds Survival Trust berfungsi untuk mengemukakan nombor populasi baka nadir ini dan mempunyai Senarai Pengawasan Lembu yang pada masa ini mengandungi 14 baka asli British.
10. Albion
Albion mempunyai kot biru dan putih yang unik. Baka lembu ini sentiasa mempunyai saiz populasi yang agak kecil. Walau bagaimanapun, selepas wabak kaki dan mulut pada tahun 1923, baka lembu ini hampir pupus kerana orang ramai menyembelih banyak lembu untuk mengelakkan wabak daripada merebak.
Tinjauan 2002 merekodkan 95 Albion. Usaha pemuliharaan dan pemulihan terus dijalankan hari ini.
11. Lembu Liar Chillingham
Lembu Liar Chillingham mempunyai bulu putih berbulu dan tanduk panjang yang melengkung ke atas. Baka lembu ini adalah liar dan mereka mempunyai perangai yang tidak dapat diramalkan. Anda boleh melawat mereka dalam lawatan berpandu melalui Taman Chillingham.
Lembu Liar Chillingham memainkan peranan yang kuat dalam ekosistem Taman Chillingham. Ragutan mereka mengekalkan tanah dan menghalang mereka daripada menjadi hutan.
12. Shorthorn Tenusu Utara
Northern Dairy Shorthorn pada asalnya ialah lembu dwiguna, dan ia pernah menjadi biasa sehingga akhir 1940-an. Baka lembu ini bersaing dengan Friesian Holstein dan kehilangan populariti dan bilangannya terus merosot ke tahun 1960-an.
Baka lembu ini telah menjadi sangat jarang berlaku sehingga projek pemindahan embrio mula dijalankan pada 2015, dan saintis menanam embrio Shorthorn Tenusu Utara kepada ibu tumpang.
13. Vaynol
The Vaynol ialah salah satu baka lembu British yang paling jarang dan hanya mempunyai kira-kira 150 lembu berdaftar. Kebanyakan Vaynol berwarna putih, tetapi ada juga yang boleh menjadi hitam sepenuhnya. Mereka separa liar dan pada masa ini hanya terdapat tiga kumpulan yang diketahui di UK.
Baka lembu ini bersaiz kecil dan lambat matang. Walau bagaimanapun, mereka sangat tabah dan ahli pemuliharaan mempunyai pandangan yang penuh harapan untuk mengekalkan baka ini untuk tahun-tahun akan datang.
14. Aberdeen Angus
Aberdeen Angus ialah baka kecil berbadan gempal dengan kaki pendek. Mereka kebanyakannya hitam dan ditinjau secara semula jadi. Pada masa ini terdapat kurang daripada 250 ekor lembu pembiakan berdaftar yang tinggal.
Lembu ini baik hati dan jinak. Mereka juga sering menghasilkan daging lembu gred premium. Terdapat banyak lembu Angus kacukan, tetapi Aberdeen Angus baka tulen kekal jarang sehingga hari ini.
15. Tanduk pendek baka putih
Tanduk Putih baka adalah baka yang berasingan daripada Tanduk Pendek yang lain. Mereka mempunyai kot berwarna krim atau putih dan mata yang cerah. Baka lembu ini mempunyai perangai jinak dan pernah popular kerana ketahanannya.
Pengenalan baka lembu benua akhirnya mengurangkan populariti Whitebred Shorthorn, dan populasinya menurun selama bertahun-tahun. Tanduk Pendek Kacukan Putih tulen jarang berlaku, tetapi ia sering digunakan dalam pembiakan kacukan untuk menghasilkan Blue Greys dan Cross Highlanders.
16. Lincoln Red
Terdapat beberapa kacukan umum Lincoln Reds, tetapi Lincoln Reds baka tulen sangat jarang berlaku.
Baka lembu ini sangat serba boleh dan rendah penyelenggaraan. Mereka tidak memilih untuk meragut dan mempunyai perangai yang mesra. Mereka juga boleh menghasilkan jumlah susu yang tinggi. Oleh itu, peminat dan penternak Lincoln Red sangat menghargai baka ini dan sedang berusaha untuk memulihkannya kepada status yang pernah popular.
17. Gloucester
Gloucester ialah lembu hitam atau coklat gelap dengan jalur putih di belakangnya. Baka ini mempunyai pelbagai tujuan, dan orang menghargainya sebagai lembu draf dan untuk daging serta susunya.
Populasi baka ini berkurangan disebabkan pengenalan baka lain dan pertanian intensif. Menjelang tahun 1972, hanya satu kumpulan yang masih wujud. Hari ini, usaha pemuliharaan telah meningkatkan populasi Gloucester kepada 700 ekor lembu yang direkodkan.
18. Shetland
Lembu Shetland pada asalnya berfungsi untuk membantu petani dan menghasilkan susu. Walau bagaimanapun, apabila tanaman merosot, permintaan untuk Shetlands juga menurun. Menjelang 1950-an, hanya tinggal kira-kira 40 Shetlands baka tulen.
Walau bagaimanapun, saiz populasi meningkat sepanjang tahun. Walaupun ia masih jarang berlaku, banyak Shetlands kini mengambil bahagian dalam projek pengurusan tumbuh-tumbuhan.
Shetlands boleh berwarna hitam atau hitam putih. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa warna yang jarang ditemui juga, termasuk merah, dun, kelabu, coklat dan belang. Mereka mempunyai set tanduk yang kuat yang melengkung ke atas.
19. Taman Putih
Ramai pakar lembu percaya bahawa White Park adalah baka lembu tertua di Kepulauan British. Lembu yang lasak ini biasanya berwarna putih dengan tanduk hitam panjang yang melengkung ke atas.
Baka ini berfungsi dengan baik dalam pemeliharaan ragut dan pengurusan tumbuh-tumbuhan kerana mereka boleh makan hampir apa sahaja, termasuk makanan ternakan kasar.
Bilangan populasi White Park terus meningkat dan kini terdapat kira-kira 950 ekor lembu pembiakan.
20. Irish Moiled
The Irish Moiled jinak dan ditinjau secara semula jadi, dan ia pada asalnya adalah lembu dwiguna. Mereka mempunyai badan merah atau roan bercampur dengan tompokan dan bintik putih.
Irish Moilies sering tinggal di ladang kecil di seluruh Ireland, tetapi populasi mereka mula berkurangan apabila lebih banyak lembu khusus diperkenalkan. Menjelang 1970-an, hanya 30 ekor lembu dan 2 ekor lembu jantan yang terselamat. Baka ini dihidupkan semula pada tahun 1980-an, tetapi usaha pemuliharaan terus meningkatkan saiz populasi. Mereka kini perlahan-lahan menjadi lebih banyak di Ireland dan di seluruh UK.
21. Hereford Tradisional
Herefords Tradisional mempunyai muka putih dengan badan merah dan jalur putih serta kaki yang agak pendek. Pada abad ke-20, Traditional Herefords menjadi eksport popular ke negara lain, termasuk AS, Kanada, Australia, New Zealand dan Afrika Selatan.
Apabila Herefords yang dieksport mula berubah, Herefords yang lebih baharu ini mula diimport ke UK. Herefords yang diimport ini akhirnya menjadi lebih popular daripada Herefords domestik dan Herefords Tradisional mula mengalami penurunan dalam populasi mereka.
22. British White
British Whites sangat gempal dan lasak serta ditinjau secara semula jadi. Mereka biasanya berwarna putih seluruhnya dengan jumbai bulu yang lebih panjang di atas kepala mereka. Baka lembu ini boleh bertahan dalam musim sejuk, tetapi ia juga sangat tahan panas.
Pada awal abad ke-20, baka ini hanya mempunyai kira-kira 130 lembu jantan dan lembu berdaftar. Walau bagaimanapun, usaha pemuliharaan meningkatkan populasi kepada ribuan atas. British White dahulunya tinggal secara eksklusif di Kepulauan British, tetapi kumpulan besar kini turut tinggal di Australia dan AS.
Kesimpulan
Baka lembu yang berbeza telah membantu manusia dalam pelbagai cara dan tidak ternilai. Dengan lebih daripada 250 baka lembu yang diiktiraf di seluruh dunia, ia boleh menjadi satu cabaran untuk memelihara keturunan baka lembu British baka tulen.
Mengingat perkara ini, ramai pakar pemuliharaan dan penternak bekerja keras untuk memastikan baka ini terus wujud supaya generasi akan datang dapat terus mempelajari dan menghargai baka lembu yang menakjubkan ini.
