Bazadaise ialah baka lembu Perancis yang biasa digunakan untuk daging lembu. Ia dinamakan sempena bandar Bazas di barat daya Perancis. Lebih khusus lagi, ia berasal dari kawasan rendah di sekitar Sungai Garonne.
Lembu ini adalah pusat perayaan setiap tahun, apabila stok Bazadaise yang baru digemukkan ditunjukkan.
Fakta Ringkas Mengenai Baka Lembu Bazadaise
| Nama Baka: | Lembu Bazadaise |
| Tempat Asal: | Perancis |
| Saiz lembu jantan: | 1, 100 kg |
| Saiz Lembu: | 750 kg |
| Warna: | Kelabu |
| Jangka hayat: | Tidak diketahui |
| Toleransi Iklim: | Tinggi |
| Tahap Penjagaan: | Rendah |
| Pengeluaran: | Daging lembu, draf |
Bazadaise Asal-usul Lembu
Lembu Bazadaise, atau Grise de Bazas, ialah baka draf tradisional yang dinamakan untuk bandar Bazas, yang terletak di barat daya Perancis. Mereka berkait rapat dengan bandar itu, malah terdapat perayaan tahunan untuk lembu di sana.
Lembu ini berkemungkinan hasil kacukan dengan lembu tempatan dan lain-lain yang berasal dari Sepanyol.
Buku kumpulannya telah dimulakan pada Julai 1896. Baka ini dahulunya agak biasa. Pada tahun 1940, terdapat kira-kira 60, 000 ekor, contohnya. Walau bagaimanapun, selepas Perang Dunia II, baka itu menurun dengan ketara. Pertanian mula menjadi mekanis, dan sebahagian besar wilayah ini beralih kepada menanam tanaman bijirin.
Pada tahun 1970, rantau ini hanya menempatkan kira-kira 700 ekor lembu, dan usaha telah dibuat untuk memulihara baka. Pada tahun 2013, terdapat kira-kira 3, 400 ekor lembu di 140 ladang yang berbeza.
Ciri Lembu Bazadaise
Lembu ini mempunyai perkembangan otot yang hebat dan struktur tulang yang halus, yang membolehkan mereka menghasilkan hasil yang hebat. Mereka biasanya mempunyai punggung yang lebar dan punggung yang besar dan berotot.
Lembu ini terkenal sebagai ibu yang hebat. Anak lembu dilahirkan agak kecil tetapi berjaga-jaga sejurus selepas dilahirkan. Biasanya, mereka hanya mempunyai berat kira-kira 35-42 kg semasa lahir. Kebanyakan anak lembu boleh berjalan sejurus selepas mereka dilahirkan. Perkembangan otot mereka menjadi jelas pada usia sekitar 2 minggu.
Kira-kira 70% daripada semua selang beranak berlangsung kurang daripada 380 hari, menjadikan lembu ini penternak yang hebat.
Lembu Bazadaise adalah pemakan rumput semulajadi, jadi tidak sukar untuk mendapatkannya untuk menambah berat badan. Mereka biasanya boleh mencapai 500 kg pada usia 1 tahun. Tahap berat karkas mereka yang lebih tinggi telah menyebabkan mereka mengungguli carta di banyak negara. Mereka terkenal dengan daging lembu rendah lemak berperisa halus.
Kegunaan untuk Lembu Bazadaise
Sebagian besar, lembu ini terkenal dengan daging lembu marmar yang halus. Ia digunakan sebagai lembu daging dalam kebanyakan situasi.
Asalnya, mereka digunakan sebagai baka draf dan digunakan untuk mengangkut kayu yang dipotong keluar dari hutan. Walau bagaimanapun, mereka kini sebahagian besarnya dibesarkan untuk daging lembu, yang banyak bermarmar dan terkenal dengan rasanya. Mereka mempunyai beberapa daging lembu berkualiti tinggi di dunia, walaupun ia tidak begitu popular seperti beberapa lembu lain di luar sana.
Hasil bangkai mereka tinggi, yang menjadikan mereka agak menguntungkan.
Penampilan & Varieti
Lembu ini berwarna kelabu gelap hingga sederhana. Mata dan muncung mereka berwarna pucat. Kuku mereka biasanya gelap dan mereka mempunyai tanduk yang tahan lama. Anak lembu dilahirkan dalam warna kuning air cerah dan kekal sedemikian sehingga mereka berumur kira-kira 3 bulan.
Lembu ini biasanya agak besar. Berat jantan boleh mencapai 1, 100 kg, manakala betina lebih kurang 750 kg.
Populasi Lembu Bazadaise
Lembu ini sangat jarang ditemui hari ini dan tidak banyak ditemui di luar wilayah asal mereka di Perancis. Pada satu ketika, jumlah mereka turun serendah 700 selepas Perang Dunia Kedua. Walau bagaimanapun, mereka telah mengambil semula, terutamanya selepas pengguna mengalihkan cita rasa masakan mereka ke arah daging lembu yang lebih marmar.
Lembu ini kadangkala boleh ditemui di England, Australia, Belgium, Sepanyol dan Belanda. Ia sukar ditemui di A. S. A. dan mungkin perlu diimport.
Adakah Lembu Bazadaise Bagus untuk Penternakan Kecil-kecilan?
Jika anda sedang mencari lembu daging yang tahan lasak, baka ini mungkin pilihan yang baik – jika anda boleh menemuinya. Ia tidak biasa di A. S. A., yang bermaksud anda mungkin perlu mengimportnya. Ia tahan lasak dalam iklim yang serupa dengan yang terdapat di Eropah dan secara amnya boleh menyesuaikan diri.
Lembu ini juga mudah dijaga. Mereka adalah penggembala semulajadi dan ibu yang hebat, bermakna mereka tidak memerlukan penjagaan khusus.
