Kita semua pernah mendengar tentang babi truffle, yang terkenal kerana menghalakan makanan istimewa yang mahal ini, tetapi adakah anda tahu bahawa terdapat anjing truffle? Terdapat beberapa baka anjing yang berbeza yang boleh dilatih untuk menghidu kulat yang sukar difahami ini.
Mempunyai keupayaan untuk mencari dan mencari truffle menjadikan perniagaan yang menguntungkan yang hanya boleh dilakukan dengan hidung yang berjaya. Kami akan mengkaji apa yang menjadikan truffle begitu mahal dan cara memburu truffle berfungsi. Kami juga akan membincangkan jenis anjing yang menjadikan pemburu truffle terbaik.
Apakah Sebenarnya Truffles?
Truffle pada asasnya ialah cendawan. Mereka tidak boleh tersilap dengan truffle coklat yang lazat, walau bagaimanapun (dinamakan sedemikian kerana persamaannya dengan cendawan).
Kulat ini tumbuh di bawah tanah dan biasanya terdapat berhampiran akar pokok. Purata saiznya daripada kira-kira 30 hingga 60 gram, walaupun julat penuhnya adalah dari 20 gram hingga lebih 100 (saiz bola ping pong kepada saiz limau gedang).
Rekod dunia adalah truffle yang ditemui pada 2014 di Itali iaitu 1, 789 gram dan dijual pada harga $61, 250! Rekod untuk truffle paling mahal adalah untuk truffle putih dari Itali yang dijual dalam lelongan pada harga $330, 000!
Mengapa Truffle Sangat Mahal?
Ini semua tentang betapa sukarnya mereka untuk mencari, betapa sukarnya mereka untuk berkembang, dan "jangka hayat" mereka yang singkat. Truffle Black Winter, atau Périgord, berasal dari Perancis dan merupakan salah satu truffle paling mahal di luar sana, berharga kira-kira $800 untuk 1 auns. Turut berharga adalah truffle putih dari Itali, jadi perbelanjaan juga bergantung pada wilayah dan jenis truffle.
Syarat di mana truffle perlu berkembang agak khusus. Walaupun anda boleh menemui truffle di seluruh dunia, iklim Mediterranean dianggap yang terbaik untuk menanamnya. Yang ideal ialah musim sejuk yang sederhana dengan sedikit fros dan hujan sekali-sekala pada musim panas, musim luruh dan musim bunga. Tanah harus kekal lembap, tanpa sebarang turun naik yang melampau dalam cuaca atau suhu.
Truffle terkenal dengan bau yang memikat yang malangnya hilang dengan cepat selepas ia digali. Aroma ini merupakan sebahagian besar daripada apa yang menjadikan truffle sebagai makanan istimewa, tetapi ia kehilangan potensinya dalam masa 7 hingga 10 hari.
Akhirnya, ia sukar dicari. Truffle mengambil masa yang agak lama untuk berkembang, dan ia mempunyai musim pertumbuhan yang singkat. Mereka sukar untuk diternak dan biasanya hanya ditemui di alam liar, jadi manusia tidak dapat mencari mereka tanpa bantuan. Di sinilah anjing masuk.
10 Baka Anjing untuk Memburu Truffle:
1. Lagotto Romagnolo
Lagotto Romagnolo berasal dari Itali dan merupakan baka bersaiz sederhana dengan kot kerinting kalis air. Mereka tidak besar, tetapi mereka adalah anjing yang kuat, atletik dan tidak kenal lelah yang juga cukup penyayang, pintar dan setia.
Lagotto mula-mula bekerja sebagai pencari unggas air, tetapi disebabkan deria baunya yang luar biasa, mereka terkenal kerana boleh menghidu truffle. Walaupun mereka bukan satu-satunya anjing truffle, mereka dianggap antara yang terbaik.
2. Springer Spaniel
Springer Spaniels ialah anjing bersaiz sederhana dengan bulu sutera panjang yang cantik. Mereka adalah anjing bertenaga yang agak mesra dan suka bermain serta setia kepada pemiliknya.
Mereka ialah anjing pemburu yang tugasnya mencari burung buruan dalam semak dan rumput tinggi serta membuangnya. Mereka kemudian akan menunjuk dan mengambil burung itu. Deria bau dan keupayaan mereka yang sangat baik untuk mencari dan mendapatkan semula permainan itulah yang menjadikan mereka anjing truffle yang hebat.
3. Beagle
The Beagle ialah seekor anjing bersaiz kecil hingga sederhana yang terkenal dengan kot putihnya dengan pewarna tompok hitam-tan-tan dan ekspresi yang comel dan hampir merayu. Anjing ini adalah definisi periang dan pintar, manis dan penyayang.
Menjadi anjing hound bermakna mereka mempunyai deria bau yang unggul. Selama berabad-abad, Beagles digunakan untuk memburu arnab dan arnab, yang menjadikan mereka calon yang hebat untuk menghidu truffle. Hanya sedar bahawa anjing juga terkenal mengganggu. Semasa menghidu truffle, jika arnab melintasi laluan mereka, truffle akan tertinggal.
4. Malinois Belgium
The Belgian Malinois (Mal) ialah anjing besar yang menyerupai Gembala Jerman. Mereka adalah anjing yang rajin, bijak dan setia yang suka menggembirakan pemiliknya.
Mals adalah anjing penggembala dan bekerja dengan tentera serta sebagai anjing pengawal dan polis. Dorongan kerja yang kuat, stamina dan kecerdasan mereka menjadikan mereka anjing truffle yang hebat.
5. Border Collie
Border Collies tidak memerlukan pengenalan. Terkenal dengan kepintaran dan pemanduan kerja mereka, anjing bersaiz sederhana dengan bulu hitam dan putih yang mengalir ini adalah anjing yang bertenaga dan mesra.
Mereka juga terkenal dengan penggembalaan dan dianggap sebagai baka anjing yang paling bijak. Dengan tenaga itu digabungkan dengan kecerdasan dan kebolehlatihan yang tinggi, Border Collies boleh menjadi pemburu truffle yang hebat.
6. Golden Retriever
Golden Retriever ialah seekor anjing besar dengan kot berbulu berwarna keemasan (atau krim atau beberapa variasi daripadanya). Mereka adalah anjing yang bijak, penyayang dan setia yang telah lama mengungguli senarai anjing keluarga kegemaran.
Goldens tidak sabar-sabar untuk belajar dan menggembirakan, jadi jika anda menggabungkan ini dengan tenaga dan kegemaran mereka untuk menghabiskan masa bersama keluarga mereka, memburu truffle ialah matlamat yang pasti boleh dicapai.
7. Poodle
Poodle datang dalam tiga saiz: Mainan, Miniatur dan Standard. Mereka terkenal dengan kecerdasan mereka dan menjadi anjing yang mementingkan manusia.
Poodles bermula sebagai anjing pemburu, tetapi lebih khusus, sebagai mendapatkan anjing untuk unggas air. Sebarang saiz Poodle boleh menjadi anjing truffle. Mereka tidak sabar-sabar untuk menggembirakan dan mempunyai naluri yang hebat, dan kecerdasan mereka boleh menjadikan mereka hebat seperti anjing truffle.
8. Penunjuk Berambut Pendek Jerman
Penunjuk Berbulu Pendek Jerman ialah anjing bersaiz sederhana yang terkenal dengan bulunya yang bertampal dan berdetik. Mereka adalah anjing yang pintar, gembira dan setia yang suka aktif.
Penunjuk dibiakkan untuk menghidu dan mencari permainan dengan mengambil sikap "menunjuk". Apabila anda mengambil naluri semula jadi ini dan menggabungkannya dengan kebolehlatihan dan kesanggupan mereka untuk menggembirakan pemiliknya, mereka adalah semula jadi untuk memburu truffle.
9. Labrador Retriever
The Labrador Retriever ialah anjing bersaiz sederhana hingga besar yang boleh berwarna kuning, coklat atau hitam. Anjing-anjing ini telah lama memegang tempat nombor satu sebagai anjing kegemaran di Amerika Utara, dan tidak hairanlah dengan personaliti mereka yang peramah, penyayang dan mesra.
Labs cemerlang dalam mendapatkan semula, yang menjadikannya hebat untuk mencari truffle. Makmal mengabdikan diri kepada pemiliknya dan tidak sabar-sabar untuk menggembirakan, baik hati dan boleh menyesuaikan diri, jadi mereka bersedia untuk hampir semua perkara.
10. Gembala Australia
Australian Shepherds bersaiz sederhana dan datang dalam pelbagai warna, walaupun mereka mungkin paling terkenal dengan pewarna merle dengan mata biru. Anjing yang bertenaga ini rajin, pintar dan tangkas.
Aussie mempunyai tenaga yang terluang, jadi menggabungkannya dengan deria bau dan kebolehlatihan mereka yang tajam, mereka boleh menjadi sangat berguna dalam mencari truffle.
Kenapa Tidak Gunakan Babi?
Babi lebih terkenal dengan pemburuan truffle, jadi mengapa tidak pertimbangkan untuk menggunakannya? Ternyata induk betina adalah yang terbaik dalam menghidu truffle kerana mereka mengeluarkan bau yang hampir sama dengan feromon babi hutan, dipanggil androstenone, yang terdapat dalam air liur mereka.
Setelah anak babi telah mengesan aroma truffle, dia akan berakar ke dalam tanah sehingga dia menemuinya. Ini boleh sedalam 3 kaki!
Masalahnya ialah apabila seekor babi menjumpai truffle, dia biasanya teruja dan ingin memakan truffle itu dengan segera. Malah, Itali mengharamkan penggunaan babi untuk memburu truffle pada tahun 1985 kerana babi itu memakan truffle dan merosakkan tanah di mana ia ditemui. Ini termasuk kerosakan pada miselia, yang boleh menghalang truffle masa depan daripada berkembang.
Sedikit Tentang Bagaimana Anjing Dilatih
Pertaruhan terbaik ialah melatih anjing pada usia muda, tetapi anjing dewasa mungkin belajar. Lisa Brosnan dari The Truffle UnderGround percaya bahawa anjing dari semua peringkat umur boleh dilatih untuk memburu truffle, asalkan mereka bermotivasikan makanan, ingin tahu, berdikari dan patuh.
Dia menggunakan latihan clicker dan peneguhan positif dengan memperkenalkan bau truffle kepada anjing dan memberi ganjaran kepada mereka makanan apabila mereka mendapati baunya.
Anjing-anjing itu juga diajar untuk duduk atau memberi amaran kepada pemilik dengan menyalak apabila mereka menemui truffle, dan akhirnya, gangguan ditambahkan pada latihan untuk membantu anjing itu kekal fokus. Ini boleh termasuk bauan, haiwan dan bunyi lain.
Kesimpulan
Walaupun babi telah lama menjejaki pasaran untuk memburu truffle, nampaknya anjing lebih mahir melakukannya secara keseluruhan. Anjing tidak berminat untuk memakannya, tetapi mereka boleh menghidunya juga.
Walaupun senarai kami mempunyai 10 anjing berbeza yang terbukti pemburu truffle yang sangat baik, selagi mereka mempunyai perangai yang betul, hampir mana-mana anjing boleh berjaya dalam memburu truffle.
