Aberdeen Angus ialah baka daging lembu kecil dari Scotland, di mana ia berasal dari daerah di Timur Laut. Hari ini, lembu ini kekal popular dan membentuk 17% daripada industri daging lembu di U. K.
Lembu ini telah dieksport ke pelbagai kawasan di dunia, termasuk Amerika Syarikat, Amerika Selatan dan New Zealand. Dari sana, mereka telah berkembang menjadi spesies yang berbeza-beza, seperti Angus Amerika. Di sesetengah kawasan, lembu ini dibiakkan supaya lebih besar daripada stok asal.
Memandangkan lembu-lembu ini banyak bersilang dengan lembu import lain, baka asli “tulen” dianggap berisiko.
Fakta Ringkas Mengenai Aberdeen Angus
| Nama Baka: | Lembu Aberdeen Angus |
| Tempat Asal: | Scotland |
| Kegunaan: | Daging lembu |
| Saiz Lembu: | Kira-kira 1, 870 paun |
| Saiz Lembu: | Kira-kira 1, 210 paun |
| Warna: | Hitam (atau merah) |
| Jangka hayat: | 15-20 tahun |
| Toleransi Iklim: | Tinggi |
| Tahap Penjagaan: | Rendah |
| Pengeluaran: | Daging lembu |
Aberdeen Angus Origins
Lembu ini telah berada di Scotland untuk masa yang lama, sejak sekurang-kurangnya abad ke-16, apabila ia dikenali sebagai Angus doddies. Untuk beberapa lama sebelum tahun 1800-an, lembu ini terletak di Angus dan Aberdeenshire, oleh itu namanya.
Walau bagaimanapun, baka itu tidak diseragamkan ke dalam baka seperti hari ini sehingga tahun 1835, apabila William McCombie mula menambah baik stok. Banyak nama tempatan wujud pada masa itu untuk lembu yang pada dasarnya adalah lembu yang sama, dan sesetengah kawasan terus menggunakan nama ini hari ini.
Baka ini diiktiraf secara rasmi pada tahun 1835 dan telah didaftarkan dalam Buku Kumpulan Tinjauan. Mereka tidak menjadi perkara biasa di U. K. sehingga pertengahan abad ke-20.
Ciri-ciri Aberdeen Angus
Lembu jantan ditinjau, yang bermaksud mereka tidak mempunyai sebarang tanduk. Ini berlaku secara semula jadi, bukan kerana tanduk dibuang.
Ia sangat tahan lasak kerana ia direka untuk bertahan pada musim sejuk Scotland. Mereka disesuaikan dengan baik dengan salji dan ribut yang lebat, yang biasa berlaku di Scotland.
Ia adalah baka kecil, dengan lembu biasanya seberat kira-kira 1, 210 paun dan lembu jantan seberat 1, 870 paun. Anak lembu biasanya dilahirkan pada harga yang terlalu kecil untuk dipasarkan. Oleh itu, untuk anak lembu, baka mesti dikawinkan dengan baka yang berbeza, biasanya lembu tenusu.
Lembu ini matang agak awal, terutamanya berbanding kebanyakan baka asli British yang lain.
Kegunaan
Lembu ini digunakan terutamanya untuk daging. Mereka terkenal dengan dagingnya yang sangat marmar, yang semakin popular.
Daging lembu mereka sering dipasarkan sebagai unggul kerana penampilannya yang banyak bermarmar. Ia telah menjadi semakin arus perdana, dengan pemahaman bahawa ia adalah "kualiti lebih tinggi" daripada kebanyakan jenis daging lembu lain.
Tambahan pula, lembu kadangkala digunakan untuk pembiakan kacukan untuk memudahkan anak beranak. Oleh kerana ini adalah baka yang ditinjau secara semula jadi, mereka menghasilkan anak lembu yang ditinjau secara semula jadi. Sifat ini dominan, jadi semua anak lembu mereka akan ditinjau. Oleh itu, ia kadangkala digunakan untuk menukar baka bertanduk kepada baka yang ditinjau.
Penampilan dan Varieti
Biasanya, lembu ini berwarna hitam. Walau bagaimanapun, pada pertengahan abad ke-20th, strain baharu muncul yang berwarna merah. Sesetengah kawasan menerima lembu merah ini ke dalam buku kumpulan, sementara yang lain tidak. Ia berbeza dari kawasan ke kawasan.
Tiada perbezaan genetik antara dua warna selain daripada pewarnaan. Walau bagaimanapun, sesetengah kawasan melihat mereka sebagai dua baka yang berasingan. Terdapat beberapa dakwaan bahawa Angus hitam lebih sesuai untuk iklim yang lebih sejuk, walaupun ini belum dikaji.
Baka ini ditinjau secara semula jadi, jadi mereka tidak mempunyai sebarang jenis tanduk.
Penduduk dan Taburan
Baka ini telah menjadi sangat popular sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Daging mereka telah menjadi semakin dikehendaki di pasaran, yang telah menyebabkan baka itu sendiri semakin popular. Ia kini tersebar di seluruh dunia, walaupun ia paling biasa di Amerika Syarikat.
Lembu itu mula-mula dibawa ke Amerika Syarikat pada tahun 1873. Pada masa ini, hanya empat ekor lembu jantan diimport dan digunakan untuk kacukan. Bagaimanapun, ini meningkatkan kesedaran tentang baka tersebut dan menyebabkan banyak lembu kedua-dua jantina diimport.
Di Jerman, baka ini digunakan untuk mencipta Angus Jerman. Negara lain telah membiak kacukan mereka dengan lembu lain, meningkatkan kualiti daging mereka dan membuat baka polled.
Lembu Aberdeen Angus Kami Baik untuk Penternakan Berskala Kecil?
Memandangkan lembu ini kecil dan tidak mungkin mengalami masalah kesihatan, ia selalunya bagus untuk penternakan secara kecil-kecilan. Anak lembu dilahirkan kecil, jadi lembu biasanya tidak memerlukan banyak bantuan. Mereka juga menjadikan ibu yang baik, yang menjadikan kawanan lebih mudah untuk dijaga secara umum. Lembu ini boleh beranak dengan mudah, walaupun dalam keadaan yang teruk.
Lembu ini bukan "kecilan", tetapi ia lebih kecil daripada kebanyakan baka lain. Oleh itu, mereka memerlukan lebih sedikit tanah untuk berfungsi, menjadikannya lebih mudah untuk ladang kecil.
