Hampir tidak ada pemandangan yang lebih indah daripada sekumpulan lembu Montbeliarde yang sedang meragut. Lembu-lembu merah dan putih yang tahan lasak ini menghiasi padang di seluruh Perancis dan di seluruh dunia. Mereka digunakan terutamanya sebagai lembu tenusu kerana hasil tinggi, susu kaya protein, sesuai untuk pembuatan keju. Walau bagaimanapun, jangan jual lembu jantan pendek ini juga merupakan sumber daging yang hebat.
Fakta Ringkas tentang Lembu Montbeliarde
| Nama Baka: | Montbeliarde |
| Tempat Asal: | Perancis |
| Kegunaan: | Susu, daging lembu, daging lembu |
| Lembu jantan (Lelaki) Saiz: | 2, 000–2, 600 lbs |
| Lembu (Betina) Saiz: | 1, 300–1, 500 lbs |
| Warna: | Merah dan putih |
| Jangka hayat: | 20 tahun |
| Toleransi Iklim: | Keras dan boleh disesuaikan |
| Tahap Penjagaan: | Sederhana |
| Pengeluaran: | 7, 486 L susu/laktasi, 57% daging lembu berat hidup |
Asal-usul Lembu Montbeliarde
Baka Montbeliarde mempunyai keturunannya dalam lembu Bernoise, yang dibesarkan oleh Franco-Swiss Mennonites pada abad ke-18. Apabila ternakan menyesuaikan diri dengan persekitarannya di timur Perancis dan bercampur dengan lembu tempatan, mereka tidak lama lagi menyimpang dan, pada tahun 1872, mereka ditunjukkan sebagai baka mereka sendiri, dipanggil Montbeliarde sempena bandar berdekatan.
Ciri Lembu Montbeliarde
Lembu Montbeliarde mempunyai banyak ciri berguna yang membantu mereka menonjol sebagai pilihan baka. Mereka adalah lembu yang sangat tahan lasak yang bertolak ansur dengan sejuk dan panas, dan mereka biasanya boleh menyesuaikan diri dengan pelbagai jenis persekitaran. Lembu Montbeliarde diketahui mempunyai sedikit kesukaran untuk melahirkan anak dan kadar mastitis yang lebih rendah daripada baka lain dan mempunyai jangka hayat produktif yang lebih lama daripada banyak lembu tenusu, dengan kebanyakannya mengalami lima atau lebih laktasi. Ciri-ciri ini menjadikan baka sebagai baka yang berguna secara keseluruhan.
Kegunaan
Montbeliardes digunakan terutamanya sebagai lembu tenusu. Mereka mempunyai hasil susu yang sedikit lebih rendah daripada baka tenusu lain seperti Holsteins; bagaimanapun, mereka secara amnya lebih cekap, menghasilkan lebih banyak susu untuk penggunaan kasar mereka dan menghasilkan susu untuk lebih tahun. Susu umumnya mempunyai kandungan 3.9% lemak dan 3.45% protein, serta banyak varian Kappa Cesian B. Varian ini dan kandungan protein yang tinggi menjadikan susu mereka sesuai untuk pembuatan keju. Banyak lembu Montbeliarde diberi makan makanan jerami yang menjadikan susunya sesuai untuk keju Gruyere yang halus.
Selain pengeluaran susu mereka, lembu Montbeliarde adalah sumber daging lembu yang lebih baik daripada banyak lembu tenusu. Lembu jantan digunakan untuk kedua-dua daging lembu (disembelih pada tiga bulan) dan daging lembu standard (disembelih pada 14–15 bulan) supaya anak lembu jantan tidak dibazirkan.
Penampilan & Varieti
Montbeliarde ialah baka yang kukuh dan tahan lasak dengan bintik merah dan putih yang kuat. Mereka mempunyai tanduk melengkung pendek yang biasanya berwarna putih, dan muka putih dengan kulit berwarna cerah. Mereka mempunyai kaki yang kuat yang disesuaikan untuk cuaca musim sejuk yang keras, tetapi mereka bertolak ansur dengan pelbagai jenis persekitaran. Berat lembu biasanya sekitar 1, 300 hingga 1, 500 paun, manakala lembu jantan beratnya antara 2, 000 dan 2, 600 paun apabila matang sepenuhnya.
Penduduk
Montbeliarde ialah salah satu baka lembu paling popular di Perancis sehingga hari ini, dengan lebih 400,000 lembu pada bila-bila masa. Selain itu, ia telah dieksport secara meluas ke mana-mana dari Algeria ke UK ke Amerika Syarikat. Banyak lembu Montbeliarde digunakan dalam program kacukan dengan Holstein dan baka lembu lain di seluruh AS dan tempat lain.
Adakah Lembu Montbeliarde Bagus untuk Penternakan Berskala Kecil?
Montbeliarde Lembu adalah lembu yang sesuai untuk ladang berskala kecil. Hasil susu mereka yang sedikit lebih rendah diimbangi oleh susu berkualiti tinggi dan kecekapan. Di samping itu, lembu jantan boleh diternak untuk daging lembu dan bukannya dimusnahkan, menambah penggunaannya di ladang kecil.
