Sejak abad ke-15th, babi secara tradisinya digunakan untuk memburu truffle. Babi adalah pencari makan semula jadi dengan deria bau yang kuat. Mereka boleh mengesan benda sehingga 25 kaki di bawah tanah, menjadikannya cekap dalam mengesan dan mencungkil truffle.
Sementara babi truffle masih digunakan hari ini, anjing telah mula menjadi pilihan utama apabila ia datang untuk mencari kulat berharga ini. Apabila babi menggali truffle, mereka kadang-kadang merosakkannya, yang kemudiannya menurunkan nilainya. Apabila mereka tidak merosakkannya, mereka memakannya. Niat babi yang besar untuk makan truffle hampir mustahil untuk dihentikan. Anjing tidak mempunyai minat yang sama untuk memakan penemuan mereka.
Apakah itu Truffle?
Truffle ialah kulat yang boleh dimakan. Truffle dan cendawan adalah kedua-dua kulat, tetapi mereka tidak betul-betul sama. Ia berbeza dari segi keadaan pertumbuhan, rasa, penyediaan memasak dan ketersediaan.
Truffle tumbuh di bawah tanah, berhampiran dan di sekitar akar pokok. Mereka tidak boleh ditanam dan dituai dengan mudah. Sesetengah ladang truffle wujud, tetapi bekalan adalah rendah kerana truffle sukar ditanam. Permintaan jauh melebihi bekalan kulat ini. Selama beberapa bulan setiap tahun, mereka tumbuh di bawah tanah di hutan yang mengalami hari yang hangat, lembap dan malam yang sejuk. Mereka mempunyai rasa yang kaya, bersahaja dan dianggap sebagai makanan istimewa, digunakan oleh chef di seluruh dunia untuk meningkatkan hidangan dengan rasa mereka. Truffle boleh digunakan untuk membuat sos, minyak dan mentega untuk digunakan sepanjang tahun apabila truffle segar tidak tersedia.
Truffles adalah mustahil untuk disimpan untuk sebarang tempoh masa yang ketara. Ia akan mula menurun sebaik sahaja ia digali dan hanya boleh digunakan selama 7–10 hari selepas itu.
Memandangkan truffle lebih sukar diperoleh daripada cendawan biasa dan sangat diingini oleh orang ramai, ia agak mahal. Truffle putih terbesar di dunia dijual pada harga $61, 250 di lelongan New York City. Ia mempunyai berat 4.16 paun. Truffle biasa boleh bernilai sehingga $3, 000 setiap paun.
Bagaimanakah Anjing Cari Truffle?
Truffles mempunyai aroma pedas dan mula menjadi harum di bawah tanah apabila ia bersedia untuk dituai. Truffle yang belum masak tidak mempunyai rasa atau aroma dan pada asasnya tidak bernilai. Truffle terlalu masak yang masih berada di bawah tanah tidak kemas dan tidak boleh digunakan. Mereka mesti dituai dan digunakan pada kemuncaknya. Anjing boleh mengesan apabila ini berlaku. Manusia tidak mempunyai deria bau yang cukup kuat untuk mengesan truffle, tetapi anjing boleh menemuinya dengan mudah.
Anjing akan bermula dengan menghidu tanah di dalam hutan untuk menentukan di mana truffle berada. Apabila mereka menjumpai truffle, mereka akan mengais tanah, menyedarkan orang ramai tentang tempat itu. Kemudian anjing itu diberi ganjaran untuk penemuan yang berjaya. Kadang-kadang, anjing itu akan mendapat ganjaran rawatan. Pada masa lain, anjing itu menjatuhkan mainan kegemaran di tempat truffle, menunggu ganjaran yang dilemparkan untuk mereka dapatkan. Cara anjing itu menandakan truffle akan menjadi cara mereka diajar untuk berbuat demikian, dan kaedah ini berbeza-beza.
Anjing boleh mula menggali truffle jika mereka dilatih untuk berbuat demikian, tetapi ini boleh menyebabkan kerosakan tidak sengaja kepada kulat. Orang ramai biasanya akan menggali truffle dengan berhati-hati sebaik sahaja mereka mengetahui lokasi mereka.
Anda mungkin juga berminat dengan: 10 Baka Anjing Terbaik untuk Memburu Truffle
Berapa Banyak Truffle yang Boleh Ditemui Anjing?
Bilangan truffle yang anjing boleh temui setiap hari akan bergantung pada lokasi dan bilangan truffle yang terdapat di kawasan tersebut. Truffle hanya ditemui dalam persekitaran tertentu, biasanya di California Utara sehingga ke dan di seluruh Washington di Amerika Syarikat.
Lisa Bronson ialah jurulatih anjing, penternak dan pemburu truffle di Salem, Oregon. Pada hari yang baik, dia dan dua anjingnya boleh menemui kira-kira 1 paun truffle dalam masa sejam.
Kos Anjing Pemburu Truffle
Dikatakan bahawa mana-mana anjing boleh dilatih untuk memburu truffle. Jika anda mempunyai anjing yang anda ingin latih untuk tujuan ini, beberapa jurulatih boleh membantu anda bermula. Pemilik Truffle Dog Company di Washington telah melatih anjing dari semua saiz dan baka, dari Chihuahua hingga Alaskan Malamutes.
Walau bagaimanapun, terdapat satu baka tertentu yang dianggap sebagai yang terbaik dalam memburu truffle. Lagotto Romagnolo dikenali sebagai "anjing truffle" Itali. Anjing-anjing ini telah dibiakkan secara khusus untuk digunakan sebagai pemburu truffle di Itali. Hari ini, baka ini mempunyai pertalian semula jadi untuk tugas itu.
Lagotto Romagnolo anak anjing boleh jadi mahal. Anda mungkin perlu mengimport anjing dari Itali atau membelinya daripada seseorang yang telah membelanjakan banyak wang untuk mengimport dan mula membiaknya. Sesetengah penternak mempunyai senarai menunggu selama 4 tahun, dan seekor anak anjing boleh menelan kos sebanyak $8,500.
Secara purata, anak anjing Lagotto Romagnolo boleh berharga antara $1, 800–$2, 500, tetapi melatih mereka secara profesional untuk memburu truffle boleh menelan kos hampir $5, 000.
Adakah Memburu Truffle Berperikemanusiaan untuk Anjing?
Memburu truffle tidak mendatangkan mudarat kepada anjing jika mereka bekerja dalam keadaan sihat, gembira, bertenaga dan teruja untuk melakukannya. Memaksa anjing untuk memburu truffle jika mereka tidak mempunyai kapasiti untuk tugas itu adalah tidak berperikemanusiaan.
Banyak anjing, terutamanya baka pemburu, suka memburu. Ini adalah tingkah laku naluri, dan mereka mendapat kepuasan yang besar daripada melaksanakan kerja yang dilakukan dengan baik. Memburu truffle dengan anjing anda boleh menjadi pengalaman yang mengikat. Mereka seronok melaksanakan tugas dan anda menikmati ganjarannya.
Adalah penting untuk memastikan anjing anda selamat semasa memburu truffle. Di dalam hutan, mereka boleh tersesat atau terserempak dengan haiwan liar. Cara terbaik untuk memastikan anjing anda selamat semasa memburu truffle adalah dengan mengikatnya. Mereka masih boleh mengarahkan anda ke truffle tanpa bahaya tersesat atau cedera. Menggunakan rantai yang dipanjangkan akan memberi mereka ruang yang mereka perlukan untuk mencari sambil kekal dilindungi.
Bagaimanakah Anjing Diajar Memburu Truffle?
Terdapat syarikat khusus untuk membantu anda melatih anjing anda untuk memburu truffle. Walau bagaimanapun, jika anda berminat untuk melakukan ini sendiri, anda boleh menjimatkan kos jurulatih profesional.
Sesetengah penternak melatih anak anjing mereka sejak lahir untuk mencari truffle, bermula dengan meletakkan minyak truffle pada puting induk anjing semasa anak anjing itu menyusu untuk membiasakan mereka dengan bau. Anjing yang lebih tua masih boleh dilatih dan prosesnya biasanya mudah.
Mulakan dengan membiasakan anjing anda dengan bauan truffle dengan mengisi bola dengan bola kapas yang direndam dalam minyak truffle. Apabila bermain fetch dengan anjing anda, beri mereka ganjaran setiap kali mereka membawa bola ini kembali kepada anda.
Sambil anda meneruskan proses, mula menyembunyikan bola. Minta anjing anda mencarinya dan membawanya kembali kepada anda, dan memberi ganjaran kepada mereka apabila mereka melakukannya. Langkah seterusnya ialah menimbus bola dan minta anjing anda mencarinya.
Tindakan yang dilakukan oleh anjing apabila mengesan bola truffle akan menjadi sesuatu yang mereka putuskan untuk lakukan, seperti menyalak, mengais tanah atau hanya duduk. Anda boleh melatih anjing anda untuk melakukan tindakan yang anda inginkan dengan memberi ganjaran apabila mereka melakukannya. Mereka akan mengetahui bahawa tingkah laku ini diharapkan daripada mereka apabila mereka menemui truffle.
Setelah mereka mula mencari dengan tepat tempat di mana bola truffle ditanam, mereka harus bersedia untuk memburu truffle.
Baka Anjing Sesuai untuk Memburu Truffle
Walaupun Lagotto Romagnolo dianggap sebagai anjing pemburu truffle terbaik, baka lain juga boleh menguasai kemahiran itu.
- Springer Spaniel
- Poodle
- Belgian Malinois
- Gembala Jerman
- Penunjuk Berambut Kawat Jerman
- Golden Retriever
- Beagle
Jika anjing anda bertenaga, suka membuat kerja dan mempunyai deria bau yang tajam, mereka boleh dilatih untuk memburu truffle.
Kesimpulan
Anjing telah mengambil alih apa yang pernah menjadi aktiviti babi. Menggunakan anjing untuk memburu truffle mengurangkan kerosakan yang berlaku kepada mereka semasa proses pengekstrakan. Anjing cuba makan truffle dengan lebih jarang berbanding babi. Anjing juga menyebabkan kurang kemusnahan dan kerosakan pada persekitaran truffle, membolehkan lebih banyak tumbuh menggantikan yang telah dituai.
Mana-mana anjing boleh belajar memburu truffle, tetapi sesetengah baka lebih mahir daripada yang lain. Lagotto Romagnolo dianggap sebagai salah satu anjing pemburu truffle terbaik di luar sana. Jika anda berminat untuk mendapatkan anjing pemburu truffle, harganya mungkin mahal. Melatih anjing anda untuk memburu truffle sendiri mungkin berjaya dan menjimatkan kos seorang profesional.
Memburu truffle boleh menjadi aktiviti yang anda dan anjing anda nikmati bersama-sama, sekali gus mencipta pengalaman ikatan.
