Ia mempunyai bulu, ia bertelur, dan rasanya lazat-tidak, bukan ayam, ia ayam belanda! Turki telah dijinakkan beribu-ribu tahun dahulu untuk telur dan dagingnya. Ayam belanda liar masih berkeliaran di bahagian besar Amerika Utara. Tetapi hari ini, telur ayam belanda jarang digunakan untuk makanan. Ayam belanda bertelur dalam sarang di atas tanah, tersembunyi dengan berus. Kita boleh belajar banyak tentang ayam belanda dengan melihat bagaimana dan di mana ia bertelur.
Proses Bersarang Turki
Sebelum ayam belanda bertelur, mereka perlu mencari pasangan dan membina sarang. Turki secara semula jadi membiak pada bulan Mac atau April dan mula membina sarang mereka pada masa yang sama. Sarang Turki adalah mudah. Induk ayam mencakar lekukan cetek di dalam tanah untuk bertelur. Selepas itu, ibu ayam belanda bertelur 10-12 telur selama kira-kira dua minggu. Setiap telur lebih besar daripada telur ayam dan diselaputi bintik coklat. Setelah semua telur bertelur, mereka menyimpan sarang hangat selama kira-kira 26-28 hari sehingga telur menetas.
Di manakah Turki Liar Bertelur?
Ayam belanda liar mencari tempat bersarang yang terlindung tetapi memberikan pemandangan yang baik. Induk ayam belanda mengangkat kepala mereka tinggi untuk mencari pemangsa, jadi sarang mereka memerlukan garis penglihatan yang baik. Jika musim pembiakan dan anda sentiasa melihat seekor ayam belanda duduk di tempat yang sama, ada kemungkinan besar ia berada di sarang. Memandangkan ayam belanda ingin melihat pemangsa menghampiri, anda biasanya boleh melihat mereka semasa berada di dalam sarangnya.
Turki biasanya tidak bersarang sepenuhnya di tempat terbuka. Sedikit semak semak adalah perlindungan yang baik terhadap semua pemangsa yang menyerang sarang ayam belanda. Kurang daripada separuh sarang ayam belanda liar akan berjaya menetas. Mereka berisiko daripada musang, opossum, anjing, sigung, dan banyak haiwan lain. Itulah satu sebab mengapa ayam belanda bertelur begitu banyak pada satu masa.
Bagaimanakah Ladang Menghasilkan Telur Turki?
Sesetengah petani memelihara ayam belanda domestik untuk telur. Tidak seperti ayam belanda liar, ayam domestik biasanya tidak mempunyai peluang untuk mencari pasangan jika ia dimaksudkan untuk bertelur. Ini bermakna sama seperti telur ayam, kebanyakan telur ayam belanda yang diletakkan untuk dimakan tidak disenyawakan.
Kebanyakan penternak telur ayam belanda adalah penternak kecil di belakang rumah. Ayam belanda mereka akan berbaring di dalam reban atau dalam sarang seperti sarang ayam belanda liar. Petani mengeluarkan telur dari sarang semasa ia diletakkan. Dengan cara itu, ayam itu tidak akan berhenti bertelur apabila dia mempunyai cengkaman yang cukup besar. Kebanyakan ayam belanda yang disimpan untuk telur akan bertelur kira-kira dua telur seminggu.
Mengapa Kita Tidak Makan Lebih Banyak Telur Turki?
Telur ayam belanda jarang berlaku atas beberapa sebab. Ia bukan kerana mereka rasa tidak enak-ramai orang lebih menyukai rasa mereka daripada telur ayam! Tetapi ia tidak kos efektif untuk petani besar untuk memelihara ayam belanda untuk telur. Ayam belanda memerlukan lebih banyak makanan dan ruang daripada ayam. Mereka juga mengambil masa yang lebih lama untuk berkembang hingga matang. Dan mereka hanya bertelur beberapa biji seminggu. Ini bermakna setiap telur kos untuk dihasilkan lebih tinggi daripada telur ayam. Ia tidak berbaloi untuk kebanyakan petani.
Petani yang terus memelihara ayam petelur biasanya melakukannya kerana mereka meminati ayam belanda. Anda selalunya boleh mencari telur ayam belanda untuk dijual di pasar tani, terus daripada orang yang mengusahakannya. Jangkakan harga telur ayam belanda lebih mahal daripada sebiji telur dari kedai! Petani perlu berbaloi dengan masa dan penjagaan tambahan yang diperlukan oleh ayam belanda.
Fikiran Akhir
Terdapat berjuta-juta ayam belanda di AS, baik di ladang mahupun di alam liar. Telur Turki adalah makanan yang jarang ditemui yang boleh didapati di ladang kecil dan pasar petani di seluruh AS. Dan ayam belanda liar duduk di atas cengkeraman besar telur untuk menetasnya setiap tahun. Mereka mencakar sarang di dalam tanah, biasanya di kawasan yang agak terbuka. Jika anda tinggal di tempat dengan ayam belanda liar, awasi berhampiran penghujung musim bunga. Jika anda bernasib baik, anda mungkin hanya melihat ibu ayam belanda di atas telurnya.
