Mulard (Moulard) mungkin merupakan salah satu baka yang paling menarik di sekeliling. Pertama, mereka adalah kacukan steril, yang dicipta dengan menyeberangi dua spesies itik yang berbeza, Muscovy dan Pekin. Ini bermakna walaupun mungkin untuk membiak baka secara semula jadi, kebanyakan masa ia dihasilkan melalui persenyawaan in-vitro (IVF) di tempat penetasan.
Ia juga merupakan bahan masakan yang digemari, dihargai kerana dagingnya yang kaya dan gelap. Malah, ia sangat popular sehingga mereka membentuk sebahagian besar foie gras yang dijual di dunia!
Walau bagaimanapun, terdapat lebih banyak perkara untuk Itik Mulard daripada sekadar menjadi hidangan yang lazat. Teruskan membaca untuk mengetahui semua tentang baka itik yang menakjubkan ini.
Fakta Ringkas Tentang Mulard Ducks
| Nama Baka: | Itik Mulad |
| Nama Lain: | Moulard Duck, Mule Duck |
| Tempat Asal: | Eropah |
| Kegunaan: | Daging, foie gras |
| Drake (Lelaki) Saiz: | 15 paun |
| Saiz Ayam (Betina): | 12 paun |
| Warna: | Putih |
| Jangka hayat: | 1.5 tahun |
| Toleransi Iklim: | Suam |
| Tahap Penjagaan: | Pertengahan |
| Pelbagai: | Hinnies (apabila drake adalah Pekin dan ayam adalah Muscovy) |
| Pengedaran: | Eropah, Asia, Amerika Syarikat |
| Rarity: | Biasa |
Asal Itik Moulard
Tiada siapa yang tahu pasti siapa yang mula-mula mencipta idea untuk menyeberangi itik Muscovy dan Pekin, tetapi memandangkan Perancis merupakan salah satu penternak Mulard terbesar di dunia, kemungkinan besar ia berasal dari sana.
Dari itik Muscovy, Mulard mewarisi saiz besar, daging gelap dan keupayaan untuk bertolak ansur dengan cuaca panas. Itik Pekin, sebaliknya, memberikan Mulard bulu putih dan personaliti jinaknya.
Ciri-ciri Itik Moulard
Itik Mulard ialah burung yang besar dan berat, dengan berat jantan sehingga 15 paun dan betina sekitar 12 paun. Mereka biasanya mempunyai bulu putih dengan bintik hitam di bahagian atas kepala mereka.
Mulards juga merupakan orang rumah. Baka bukan migrasi ini sangat gembira tinggal di satu kawasan sepanjang hayat mereka. Mereka menikmati tempat seperti tasik, kolam dan badan air lain yang mempunyai banyak tumbuh-tumbuhan di mana mereka boleh mencari ikan kecil, lipan, katak, ketam, reptilia dan udang untuk dijadikan snek.
Jadi, jika anda merancang untuk mengalu-alukan seekor ke kawanan anda, pastikan anda mempunyai ruang yang mencukupi untuk mereka berkeliaran. Mereka juga suka bertenggek di atas pokok pada waktu malam, jadi anda perlu menyediakan mereka tempat tidur yang tinggi.
Kegunaan
Itik Mulad dihargai kerana payudaranya yang berisi, yang merupakan antara yang terbesar daripada mana-mana baka itik. Malah, mereka kadang-kadang dirujuk sebagai "ribeye of the sky." Daging mereka mempunyai rasa yang kaya dan bersahaja dengan nada seperti stik yang menjadikannya pilihan popular untuk santapan mewah.
Oleh kerana saiz dan beratnya, Mulard juga digunakan untuk menghasilkan foie gras. Foie gras ialah makanan istimewa Perancis yang diperbuat daripada hati itik atau angsa yang digemukkan dengan diet istimewa.
Memandangkan Mulard mempunyai hati yang begitu besar, mereka adalah burung yang sesuai untuk hidangan ini. Malah, mereka membentuk sebahagian besar foie gras yang dijual di dunia.
Penampilan & Varieti
Kebanyakan Mulard biasanya berwarna putih di seluruh badan, dengan beberapa bintik hitam di paruh atau di bahagian atas kepala mereka. Sesetengah itik juga mungkin mempunyai bintik hitam pada badan atau sayapnya.
Mereka juga mempunyai paruh merah jambu dan pial, serta kaki dan kaki oren. Mata mereka berwarna coklat, dan mereka mempunyai ekor rata yang lebih panjang sedikit daripada badan mereka. Itik mulard memang cantik, terutamanya apabila sudah dewasa.
Mulards terdapat dalam dua jenis: Mulard klasik dan hinnies. Mulard biasa adalah hasil pembiakan jantan Muscovy dengan betina Pekin, yang merupakan hibrid standard. Hinnies, sebaliknya, dihasilkan apabila anda membiak jantan Pekin dengan betina Muscovy. Hinnies biasanya lebih kecil daripada Mulard dan mempunyai kurang daging pada tulangnya.
Populasi, Taburan dan Habitat
Itik Mulard ialah burung yang agak biasa kerana popularitinya sebagai sumber makanan. Mereka dibesarkan secara komersial di seluruh dunia, dengan majoriti mereka berasal dari Perancis. Mulard juga boleh ditemui di Amerika Utara, Eropah, Asia dan Australia.
Baka ini agak sihat, tetapi mereka paling baik berkembang dalam iklim panas. Mereka tidak terlalu gemar cuaca sejuk dan terdedah kepada draf, jadi mereka perlu disimpan dalam persekitaran yang agak stabil dari segi suhu.
Mulards juga suka mempunyai akses kepada banyak air. Mereka perenang yang baik dan sering menghabiskan hari-hari mereka berenang di dalam kolam atau tasik. Jika anda memeliharanya sebagai haiwan peliharaan, pastikan anda mempunyai kolam atau badan air lain untuk mereka nikmati.
Adakah Itik Moulard Bagus untuk Penternakan Berskala Kecil?
Anda mungkin ingin memilih baka itik yang berbeza jika anda merancang untuk menternak itik untuk daging secara kecil-kecilan. Memandangkan mereka tidak boleh membiak sendiri, anda perlu membeli telur yang disenyawakan atau anak burung dari tempat penetasan. Ini boleh menjadi mahal bergantung pada tempat anda berada di dunia.
Mulards juga memerlukan sedikit penjagaan daripada itik lain. Mereka sensitif kepada cuaca sejuk dan perlu disimpan dalam persekitaran yang hangat dan stabil. Seperti yang kami nyatakan sebelum ini, mereka juga memerlukan banyak ruang untuk berenang dan mencari makanan, jadi anda perlu mempunyai kolam atau tasik di tempat anda.
Akhirnya, kerana ia bukan lapisan telur yang prolifik, anda tidak akan dapat mengharapkannya untuk memberikan anda bekalan telur yang stabil. Atas sebab ini, kami cadangkan mempertimbangkan baka lain untuk operasi perladangan berskala kecil.
Kesimpulan
Secara keseluruhannya, Itik Mulard ialah pilihan yang bagus untuk penternak itik yang berpengalaman. Apa yang diperlukan untuk memastikan wanita cantik ini gembira ialah tempat tidur yang hangat, banyak air untuk berenang, dan tempat mereka boleh mencari pepijat dan ikan yang enak. Jika anda mempunyai ruang dan sumber untuk menjaga mereka, mereka menjadikan haiwan peliharaan dan haiwan ternakan yang menarik.
