Ayam Bresse ialah baka daging popular yang berasal dari bekas wilayah Bresse di Perancis. Mereka pertama kali dibangunkan pada pertengahan hingga akhir 1500-an, dan kini berjuta-juta ayam ini dihasilkan setiap tahun untuk bertelur dan pengeluaran daging. Ini adalah burung cantik yang sangat baik untuk mencari serangga dan benih rumput. Berikut adalah semua maklumat yang perlu anda ketahui tentang baka ayam yang menarik ini.
Fakta Ringkas Tentang Ayam Bresse
| Nama Baka: | Bresse |
| Tempat Asal: | Perancis, Wilayah Bresse |
| Kegunaan: | Telur, daging |
| Lembu jantan (Lelaki) Saiz: | 4–5 paun |
| Lembu (Betina) Saiz: | 3–4 paun |
| Warna: | Putih, hitam, kelabu, biru |
| Jangka hayat: | Sehingga 12 tahun |
| Toleransi Iklim: | Sederhana |
| Tahap Penjagaan: | Sederhana |
| Pengeluaran: | Tinggi |
Asal Ayam Bresse
Rekod pertama Ayam Bresse adalah pada akhir 1500-an: ia dihadiahkan kepada kediaman Marquis di wilayah Bresse di Perancis. Pada awal 1600-an, Raja Henry IV menggalakkan semua orang yang tinggal di kerajaannya untuk memasak dan makan ayam setiap hari Ahad.
Ayam Bresse menjadi begitu popular kerana selama beberapa dekad, baka itu dianggap sebagai daging ayam dengan rasa terbaik yang wujud. Walaupun tidak begitu popular hari ini, baka ini masih terkenal dan digunakan secara meluas di Perancis dan bahagian lain di dunia hari ini.
Ciri Ayam Bresse
Ayam Bresse ialah haiwan yang bebas dan ingin tahu. Mereka adalah pakar mencari makan dan boleh meliputi kawasan yang luas dalam sehari, bergantung pada di mana sempadan mereka. Ayam ini boleh mencari makanan mereka sendiri, tetapi mereka menghargai catuan harian sisa atau calar ayam.
Baka ini tahan lasak dan tidak takut kepada manusia seperti biasa baka lain. Oleh kerana mereka dibiakkan untuk menghasilkan telur dan daging, tidak banyak diketahui tentang keperibadian dan perangai mereka kerana mereka tidak diperhatikan sedemikian rupa. Mereka yang memelihara haiwan ini sebagai haiwan peliharaan biasanya merujuk kepada mereka sebagai lembut, berdikari dan menyeronokkan untuk ditonton.
Kegunaan
Ayam ini biasanya dibiakkan untuk telur dan daging. Berbanding dengan jenis ayam lain yang wujud, baka ini menghasilkan bilangan telur yang mengagumkan sepanjang tahun. Mereka juga memetabolismekan nutrien mereka secara berbeza daripada ayam lain, yang memberikan daging mereka rasa yang unik apabila dimasak dan dihidangkan di atas meja makan.
Mereka mempunyai tulang yang nipis, yang memberikan mereka nisbah daging-ke-tulang yang lebih tinggi daripada kebanyakan baka ayam lain yang dibiakkan hari ini. Lebih daripada sejuta burung ini dibiakkan setiap tahun untuk menghasilkan telur dan daging.
Penampilan & Varieti
Ayam Bresse mempunyai sikat merah terang di atas kepala mereka. Badan mereka bersaiz sederhana dan padat, dan kaki mereka mempunyai warna keluli. Bulu mereka mungkin putih, hitam, biru, atau kelabu, walaupun warna yang paling biasa adalah putih. Mata mereka besar, bulat dan berjaga-jaga.
Terdapat empat jenis baka Ayam Bresse yang dikategorikan mengikut warna yang berbeza. Tiada perbezaan ketara antara varieti selain daripada warnanya dan sedikit variasi saiz.
Populasi/Taburan/Habitat
Ayam ini masih tinggal di Perancis, khususnya di Bresse. Penternak mesti mengekalkan piawaian dan akreditasi yang ketat untuk menternak baka ayam ini. Oleh itu, mereka tidak diedarkan secara tinggi. Mereka tinggal di ladang bekerja dan suka merumput di padang rumput terbuka untuk serangga. Ayam Bresse dibalut dengan kain khas selepas diproses untuk membantu memastikan lemak diagihkan ke seluruh daging secara merata. Ayam ini kadangkala dieksport ke negara lain untuk dijual di kedai daging khusus.
Adakah Ayam Bresse Bagus untuk Penternakan Berskala Kecil?
Baka ayam ini sesuai untuk penternakan secara kecil-kecilan, malah ramai penternak yang menternak Ayam Bresse di Perancis adalah penternak kecil. Ayam-ayam ini boleh hidup bahagia dalam kumpulan kecil, namun mereka memerlukan ruang untuk meragut. Mereka tidak memerlukan banyak penjagaan secara keseluruhan, tetapi mereka memerlukan perlindungan daripada kemungkinan pemangsa.
Kesimpulan
Ayam Bresse ialah haiwan ternakan kecil yang sempurna yang mempunyai rasa dan tekstur yang berkualiti. Ia adalah lapisan telur yang baik, yang menjadikannya berbaloi untuk disimpan walaupun pengeluaran daging adalah keutamaan. Ini adalah burung yang cantik dengan personaliti yang ingin tahu dan gemar mencari makan jauh dan luas.
