Salmonella sering disebut bersama-sama dengan ayam mentah dan telur. Ini adalah sebahagian daripada amaran untuk mengingatkan kita supaya mencuci tangan selepas mengendalikan makanan mentah dan mengelap sebarang permukaan yang disentuh makanan.
Bukan sahaja anda boleh mendapat salmonella daripada ayam, tetapi ramai orang juga tidak menyedari bahawa burung hidup boleh membawa bakteria juga. Ini termasuk ayam di belakang rumah anda. Atas sebab ini, kami menyusun panduan ini untuk mengajar anda tentang risiko dan membantu anda melindungi keluarga anda daripada jangkitan.
Apakah Salmonella itu?
Juga dikenali sebagai “salmonellosis,” salmonella ialah bakteria yang pertama kali ditemui pada tahun 1885 oleh Dr. Daniel E. Salmon. Ia menjejaskan saluran usus manusia dan haiwan dan merupakan punca utama keracunan makanan di A. S. A.
Lazimnya, salmonella ditemui dalam makanan mentah atau kurang masak, dan ia juga boleh didapati dalam buah-buahan, sayur-sayuran dan kacang jika ia bersentuhan dengan penularan. Makanan yang paling biasa tercemar ialah daging, telur, produk tenusu yang tidak dipasteurkan dan makanan laut.
Mengenal simptom boleh membantu anda mengambil langkah untuk mencegah jangkitan:
- Loya
- Muntah
- Cirit-birit
- Demam
- Sakit perut
- Sakit kepala
Bolehkah saya Dapatkan Salmonella Dari Ayam Belakang Rumah Saya?
Ayam, itik dan banyak burung lain boleh menjadi pembawa bakteria salmonella. Kuman mungkin tidak menjejaskan mereka sama sekali, dan kumpulan belakang rumah anda boleh menyebarkan bakteria sambil kelihatan sihat sepenuhnya.
Walaupun ia bukan penyakit bawaan udara, salmonella boleh berjangkit. Anda boleh mendapat salmonella daripada ayam anda hanya dengan mengendalikan burung yang dijangkiti dan menyentuh mulut anda selepas itu. Menyentuh telur yang tercemar, dijangkiti daging, atau najis dan kemudian terlupa membasuh tangan adalah satu lagi punca biasa jangkitan.
Anda juga boleh mendapatkan salmonella daripada anak ayam yang dijangkiti. Jika ayam dijangkiti bakteria semasa mereka bertelur, mereka juga boleh mewariskannya kepada anak mereka.
Bagaimana Ayam Mendapat Salmonella?
Di mana terdapat ayam, anda akan menemui tikus. Kedua-dua tikus dan tikus suka tinggal di reban ayam kerana mereka hangat dan mempunyai akses percuma kepada air dan makanan. Tikus ini adalah ancaman kerana beberapa sebab. Mereka bukan sahaja mencuri makanan ayam anda dan memakan telur mereka, tetapi mereka juga membawa salmonella dalam najis dan air liur mereka.
Malangnya, untuk ayam anda, tetamu yang tidak diundang mereka juga tidak bersih. Mereka akan menyebarkan najis mereka ke mana-mana, dari tempat tidur ayam anda di dalam kotak sarang mereka ke air dan hidangan makanan mereka. Sebaik sahaja ayam anda bersentuhan dengan najis yang dijangkiti, kawanan anda yang sihat menjadi pembawa salmonella juga.
Cara Melindungi Kawanan Anda Daripada Salmonella
Walaupun mustahil untuk menjauhkan ayam anda daripada salmonella sepenuhnya, anda boleh melindungi ternakan anda daripada bakteria. Berikut ialah beberapa cara anda boleh melindungi ayam anda daripada menjadi pembawa salmonella.
Reban Kalis Tikus
Tikus dan tikus adalah antara punca terbesar pencemaran salmonella dalam kalangan ayam. Mereka suka berlegar-legar di sekitar kawasan yang mempunyai banyak makanan, dan reban anda adalah hartanah utama. Dengan kalis tikus reban anda, anda boleh melindungi ternakan anda, diri anda sendiri dan haiwan peliharaan anda daripada salmonella.
Lihat Juga:Cara Menghilangkan Bau Reban Ayam (6 Idea & Petua)
Makanan dan Air
Makanan ayam yang anda tinggalkan di dalam reban anda sepanjang hari dan semalaman adalah salah satu sebab terbesar tikus menyukai ruang. Dengan meninggalkan dulang makanan di atas tanah, anda bukan sahaja memberi tikus makan percuma, tetapi anda juga membenarkan mereka meninggalkan najis dalam makanan ayam.
Peridangan makanan dan air ayam anda kalis tikus semudah menaikkannya dari tanah dengan menggantungnya di siling atau menggunakan penyuap yang tidak boleh dimasuki tikus. Pastikan hidangan makanan dan air mudah dicapai oleh ayam anda.
Anda juga boleh mengelakkan hidangan makanan yang tercemar dengan hanya menyediakan makanan yang mencukupi untuk waktu makan dan bukannya meninggalkannya sepanjang hari. Dengan makanan yang kurang mudah diakses, reban anda akan menjadi kurang menarik kepada pemuat percuma.
Penyimpanan Kalis Tikus
Melabur dalam tong simpanan plastik atau logam yang kukuh untuk makanan ayam anda. Walaupun tikus dan haiwan lain boleh makan melalui beg yang dimasukkan suapan, mereka akan menghadapi lebih banyak masalah dengan tab bertutup. Adalah idea yang baik untuk menjauhkan storan suapan anda dari reban anda juga dan membersihkan sebarang tumpahan secepat mungkin.
Pencegah Elektronik
Anda boleh membeli pencegah ultrasonik yang menggunakan gelombang bunyi untuk menangkis tikus. Mereka direka bentuk untuk menggunakan kekerapan yang dibenci tikus sambil tidak mengganggu dan tidak mengganggu ayam anda atau haiwan peliharaan lain.
Minyak Pudina atau Tumbuhan Pudina
Sebagai haiwan mangsa, tikus bergantung pada deria bau mereka. Mereka tidak menyukai bau yang kuat yang menghalang keupayaan mereka untuk melihat pemangsa. Pudina adalah satu bau tertentu yang mereka tidak suka. Cuba titiskan minyak pudina di sekeliling reban anda atau tanam pudina untuk membantu menghalangnya.
Penternak Ayam Ternama
Jika anda baru memulakan ternakan belakang rumah anda, cari penternak yang kerap menguji stok mereka untuk salmonella. Dengan membeli ayam yang belum membawa bakteria, anda akan dapat mengelakkan daripada menjangkiti seluruh kawanan anda atau bermula dengan burung yang tercemar.
Jaga Kawanan Anda Sihat
Memastikan kawanan anda sihat sebaik mungkin adalah salah satu cara terbaik untuk mencegah jangkitan. Sistem imun yang kuat dan sihat akan membantu ayam anda melawan jangkitan.
Cara Melindungi Diri Anda Daripada Salmonella
Walaupun anda mengambil langkah untuk melindungi ternakan anda, anda juga harus melindungi diri anda daripada salmonella. Tiada cara untuk mengetahui sama ada ayam mentah atau telur yang anda kendalikan tercemar. Banyak ayam tidak menunjukkan sebarang tanda jangkitan, dan ternakan boleh menyebarkan pencemaran semudah produk makanan daripadanya. Nasib baik, melindungi diri anda dan keluarga anda tidak memerlukan banyak kerja.
Basuh Tangan
Menyebarkan salmonella semudah menyentuh telur, daging atau ayam hidup yang tercemar dan kemudian menyentuh mulut anda. Mencuci tangan sekurang-kurangnya 20 saat selepas mengendalikan apa-apa yang boleh tercemar ialah satu cara untuk memastikan diri anda selamat.
Selia Kanak-kanak Di Sekitar Ternakan
Kanak-kanak merupakan jumlah tertinggi kes salmonella kerana mereka cenderung menyentuh segala-galanya di sekeliling mereka dan kemudian memasukkan jari ke dalam mulut. Jika anda membiarkannya berdekatan dengan ternakan, sama ada ayam atau haiwan ternakan lain, pastikan anda memerhatikannya.
Mengajar mereka tentang kebersihan yang betul, terutamanya di sekeliling haiwan, juga akan membantu anda meminimumkan risiko jangkitan.
Berhati-hati Apabila Anda Berinteraksi Dengan Ayam
Cara anda berinteraksi dengan ayam anda juga membuat perbezaan dalam kemungkinan anda menghalang jangkitan salmonella. Dengan syarat anda mencuci tangan selepas itu, memeluk dan membelai ayam anda tidak mengapa. Seperti menyentuh muka anda, bagaimanapun, mencium ayam anda harus dielakkan. Perkara yang sama berlaku untuk makan makanan di sekeliling ternakan anda atau reban.
Anda tidak sepatutnya membenarkan ayam anda masuk ke dalam rumah anda. Simpan anak ayam dan ayam yang sakit di ruang yang dikhaskan untuk mereka, seperti induk atau kandang berasingan dari reban utama.
Amalkan Kebersihan Makanan yang Baik
Memastikan dapur anda bersih dan bersih mungkin akan membantu mengurangkan risiko dijangkiti salmonella. Terdapat beberapa cara yang boleh anda lakukan:
- Jauhkan daging mentah daripada makanan lain.
- Gunakan papan pemotong berasingan untuk daging dan sayur-sayuran.
- Pastikan daging dan telur masak dengan sempurna.
- Gunakan tuala pakai buang untuk mengelap permukaan.
Uji Kawanan Anda secara kerap
Jika anda menjual ayam atau telurnya, adalah idea yang baik untuk mendapatkan kawanan anda diuji untuk salmonella. Doktor haiwan anda akan dapat mengujinya untuk anda dan menetapkan antibiotik jika bakteria itu ada. Sage juga merupakan cara yang baik untuk membantu mengawal jangkitan. Anda boleh menambahkannya pada makanan ayam anda dan memasukkannya ke dalam hidangan yang menggunakan daging atau telurnya.
Kesimpulan: Salmonella Daripada Ayam
Ramai orang tidak menganggap ayam hidup sebagai ancaman apabila ia berkaitan dengan salmonella. Jadi, agak mengejutkan untuk mengetahui bahawa anda boleh mendapat salmonella daripada kumpulan belakang rumah anda, terutamanya jika mereka telah bersentuhan dengan bakteria daripada najis tikus atau tikus yang dijangkiti.
Nasib baik, terdapat banyak cara untuk melindungi diri anda dan ayam anda daripada salmonella. Mengamalkan kebersihan yang baik di sekeliling kawanan anda akan membantu anda mengelakkan jangkitan.
