Apabila anda mendengar seseorang bercakap tentang daging lembu Wagyu, imej kemewahan mungkin perkara pertama yang terlintas di fikiran anda. Daging lembu wagyu adalah antara daging terbaik dunia dan terkenal dengan marblingnya yang tebal dan sekata. Malangnya,reputasi ini juga datang dengan banyak khabar angin, sesetengah daripadanya mengatakan bahawa lembu Wagyu diurut untuk membantu mengagihkan semula lemak. Walaupunsesetengah petani mengurut lembu mereka, alasan di sebaliknya adalah berbeza sama sekali dan tidak wajib sama sekali.
Tentang Daging Wagyu
Terdapat beberapa makanan istimewa dalam dunia makanan. Kaviar, truffle, dan daging wagyu hanyalah beberapa yang terkenal. Mereka diberi label ini kerana ia selalunya jarang berlaku, sangat lazat atau sukar diperoleh.
Walaupun majoriti makanan yang paling mahal dan jarang ditemui di dunia berasal dari lautan, daging Wagyu adalah salah satu yang orang ramai teringin untuk mendapatkannya.
dagyu daging lembu pertama kali muncul kira-kira 2, 000 tahun yang lalu dalam kalangan lembu Jepun. Kisah-kisah telah diturunkan tentang lembu dan bagaimana mereka diberi makan bir, memainkan muzik klasik dan diurut. Walaupun semua perkara ini benar secara teknikal, terdapat lebih banyak konteks yang perlu difahami.
Kenapa Lembu Wagyu Diurut?
Pasti ada sesetengah petani yang memberi makan bir lembu mereka pada musim panas dan mengurut lembu mereka, tetapi ini bukan bahagian wajib dalam menternak daging lembu Wagyu. Malah, adalah lebih biasa bagi lembu untuk mendapatkan urutan untuk menghilangkan tekanan daripada lembu yang tidak bebas berkeliaran pada siang hari. Ia sebenarnya tidak ada kaitan dengan marbling.
Mengapa Daging Wagyu Sangat Mahal?
Wagyu telah menjadi popular kerana taburan lemak yang hebat di seluruh otot. Apabila dimasak dengan betul, rasanya tidak seperti stik lain yang anda miliki. Satu stik 16-auns berharga kira-kira $240 kerana itu.
Terdapat banyak negara lain yang telah mencuba untuk meniru jenis guli ini. Walau bagaimanapun, hanya Wagyu sejati yang berasal dari Jepun.
Bagaimana Wagyu Berbeza dengan Daging Lembu Biasa?
Perbezaan paling ketara yang mungkin anda risaukan ialah rasa. Daging wagyu jauh lebih berair dan mempunyai lebih banyak rasa umami daripada daging lembu biasa. Pengagihan lemak juga membuatkan ia berasa seperti daging benar-benar cair di dalam mulut anda.
Adakah Lembu Wagyu Diperlakukan Betul?
Percaya atau tidak, lembu Wagyu mendapat layanan yang lebih baik daripada lembu di Amerika Syarikat dan tempat lain. Lembu-lembu ini hidup dalam persekitaran yang bebas tekanan. Mereka diberi makan makanan khas untuk membantu menambah lemak dalam badan, tetapi selain itu, mereka menghabiskan sebahagian besar hidup mereka dengan gemuk dan gembira.
Fikiran Akhir
Tidak semua daripada kita mempunyai kemewahan untuk membelanjakan sejumlah besar wang untuk makan malam daging lembu Wagyu. Jika anda mendapati diri anda berada dalam kedudukan untuk membelinya, anda juga boleh merawat diri anda dan melihat apakah maksud daging lembu yang lazat ini. Kisah tentang cara lembu Wagyu dilayan mungkin tidak 100 peratus benar, tetapi masih ada kejujuran di sebaliknya. Lembu ini masih dilayan dengan penuh hormat dan rasa yang tidak dapat dilupakan itulah sebabnya ia antara makanan yang paling dicari di dunia sekarang.
