Taro (Colocasia esculenta), atau kalo, seperti yang dikenali di Hawaii, ialah makanan ruji dan salah satu tanaman yang ditanam tertua di dunia. Amerika Syarikat ialah salah satu pengimport utama, menguasai 38.9% pasaran global pada 2019. Orang Hawaii menikmatinya sebagai poi, kerepek dan bahan makanan lain. Ia sangat berkhasiat dengan rasa yang menyerupai kentang. Malangnya, taro juga merupakan sesuatu yang anda harus elakkan berkongsi dengan anak anjing anda.
Faktanya masih banyak bahagian tumbuhan, terutamanya dalam bentuk mentahnya, adalah toksik. Memasak adalah penting untuk memakannya dengan selamat. Walaupun orang ramai boleh memakannya, kami tidak mengesyorkan memberinya kepada kucing atau anjing. Ingat bahawa haiwan peliharaan kita tidak seperti orang. Mereka berbeza dalam kebolehan mereka untuk mencerna dan memetabolismekan komponen kimia makanan dan minuman. Itu menjelaskan mengapa manusia boleh makan talas dan anjing tidak boleh.
Ketoksikan Taro
Semua bahagian tumbuhan adalah toksik, termasuk bunga, daun dan buah. Sebab utama adalah kristal kalsium oksalat yang terkandung di dalamnya. Hablur ini wujud dalam beberapa tumbuhan dan membentuk struktur seperti jarum yang dipanggil raphides yang merosakkan mulut dan tekak apabila ditelan, menyebabkan keradangan, air liur dan bengkak yang boleh menyebabkan tercekik atau menjejaskan pernafasan dengan ketara. Satu lagi masalah dengan kristal ini ialah ia bergabung dengan magnesium dan kalsium dalam tubuh manusia atau anjing yang menyebabkan penurunan yang mengancam nyawa dalam mineral penting ini. Magnesium dan kalsium menjejaskan setiap sel hidup dalam badan mamalia, termasuk fungsi jantung dan otot.
Kebimbangan lain dengan talas dan tumbuhan lain yang mengandungi kristal ini ialah pembentukan batu karang atau urolit. Ini boleh mengakibatkan kegagalan buah pinggang kerana garam terkumpul di dalam buah pinggang dan boleh membentuk batu karang. Penyelidikan menunjukkan bahawa anjing jantan juvana lebih berkemungkinan mengalami keadaan kesihatan ini. Penemuan itu juga mendedahkan bahawa Bulldog Inggeris dan Perancis juvana lebih terdedah kepada pembentukan urolith, tetapi ini boleh dijelaskan oleh populariti baka yang menjadikan mereka terlalu mewakili dalam kajian berbanding dengan baka lain. Kesimpulannya ialah yang terbaik adalah elakkan memberi anjing anda makan walaupun taro yang telah dimasak.
Proses cepat seperti mengelupas dan layu bukanlah cara yang berkesan untuk mengurangkan oksalat larut batang talas mentah. Mendidih selama 60 minit adalah cara paling berkesan untuk mengurangkan tahap oksalat larut dalam tisu talas yang telah dimasak (sebanyak 84.2%), manakala pengurangan purata sebanyak 62.1% dicapai apabila mendidih dilakukan selama 10 minit sahaja. Inilah sebabnya mengapa manusia mesti makan keladi yang dimasak dan bukan mentah.
Penggunaan Taro Mentah
Kami menyebut ketoksikan bahagian tumbuhan. Sesetengah orang suka menanam kultivar keladi yang menarik di taman mereka yang dipanggil Telinga Gajah. Yang lain membawanya ke dalam rumah sebagai tanaman rumah. Sesetengah anjing sangat bermotivasikan makanan dan ingin tahu bahawa apa-apa sahaja adalah makanan yang berpotensi untuk mereka, sama ada ia selamat untuk dimakan atau tidak. Risiko sebenar hablur kalsium oksalat menjadi jelas jika anak anjing anda menelan mana-mana bahagian tumbuhan talas.
Tanda-tandanya tiba-tiba, tanpa salah silap ada sesuatu yang tidak kena dengan haiwan kesayangan anda.
Ia termasuk yang berikut:
- Mengakar mulut kerana sakit
- Kemerahan dan kerengsaan gusi
- Terliur
- Kesukaran menelan
- Muntah
- Kesusahan yang jelas
Seperti namanya, hablurnya tajam dan akan mencederakan mulut dan tekak anak anjing anda jika mereka makan talas. Keadaan ini boleh merosot dengan cepat jika anjing anda telah berjaya menelan sebarang kepingan talas. Dalam kes yang sangat jarang berlaku, ia juga boleh menyebabkan kesukaran bernafas yang mengancam nyawa. Namun begitu, anda harus menganggap pengambilan secara tidak sengaja sebagai kecemasan perubatan dan dapatkan rawatan veterinar dengan segera.
Rawatan melibatkan membuang racun haiwan kesayangan anda sambil menyediakan penjagaan sokongan dengan cecair intravena, untuk mengelakkan dehidrasi dan kerosakan pada buah pinggang, dan ubat penahan sakit dan antihistamin untuk membantu mengatasi ketidakselesaan, bengkak dan keradangan yang disebabkan oleh kristal. Doktor haiwan anda mungkin mengesyorkan memelihara anjing anda semalaman untuk memantau keadaannya sekiranya berlaku sebarang komplikasi.
Taro sebagai Tanaman Tanam
Taro mempunyai banyak manfaat untuknya sebagai tumbuhan yang ditanam. Anda lebih berkemungkinan melihatnya di kedai runcit sebagai hasilnya. Masa dari ladang hingga menuai agak singkat. Ia mempunyai rintangan penyakit dan perosak yang kuat. Ia sangat mudah disesuaikan dengan apa jua jenis cuaca yang boleh ditimbulkan oleh Alam Semula Jadi. Walaupun anda mungkin mendengarnya dipanggil sayur akar, orang ramai menggunakan batang atau umbi yang boleh dimakan untuk makanan. Itulah satu-satunya bahagian yang boleh dimakan selepas dimasak.
Nilai Pemakanan
Taro membekalkan sumber yang kaya dengan kalium, vitamin A dan serat makanan. Anda boleh menyediakannya dalam apa jua cara anda memasak sayur-sayuran akar lain, tetapi jangan lupa untuk merebusnya selama sekurang-kurangnya 60 minit untuk memastikan ia selamat untuk anda termakan. Anda akan mendapati ia dijual sebagai kerepek atau dalam teh boba. Ramai orang menikmati rasa uniknya.
Fikiran Akhir
Taro ialah contoh klasik makanan yang boleh dimakan oleh manusia tetapi anda tidak boleh menawarkan haiwan kesayangan anda. Walaupun memasak memusnahkan kebanyakan kristal, ia tidak berbaloi untuk meletakkan anak anda melalui kesengsaraan memakan talas yang kurang masak dan perlu bergegas ke doktor haiwan untuk rawatan kecemasan. Selain itu, banyak hidangan lain tersedia untuk diberikan kepada haiwan kesayangan anda.
